2019年04月24日
カテゴリ： 和風中華
中華料理は魚を蒸し魚にして食べることが多いようです。
蒸し料理はハードルが高く面倒と思われがちですが、
電子レンジを使って蒸すと簡単につくることができます。
鯛の切り身に野菜をたっぷり加えた中華風の蒸し魚をつくりました。
ゴマ油を使ったシンプルな味つけです。
鯛と野菜の蒸し料理
鯛の切り身 2切れ
塩 少々
人参 1/3本
長ネギ 1本
大葉 4枚
生姜 1かけ
ニンニク 1かけ
酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
薄口醤油 少々
粗びき黒胡椒 少々
１．魚は皮目に包丁で2本切り込みを入れ、塩、こしょうを両面に振る。
２．人参は皮をむいて縦にせん切りにする。
ネギは斜め薄切りに、大葉は細切りにする。
生姜とニンニクはせん切りにする。
３．耐熱容器に、人参とネギの1/2量を入れて、魚をのせる。
その上に生姜とニンニクを散らし、残りの1/2量の人参とネギをのせる。
酒を振り、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。
４．耐熱容器を取り出して、器に野菜と魚を盛る。
６．小鍋にゴマ油を入れて熱し、野菜と魚に回しかける。
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Last updated
2019年04月24日 07時09分17秒
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