2019年05月11日
カテゴリ： 和風中華
エリンギは歯ごたえがあって、低カロリーで価格もお手頃。
食物繊維の含有量が多く、便秘予防や肌の老化防止にもよいそうです。
豚肉と一緒に炒めたオイスターソース味のシンプルな料理です。
エリンギと豚肉のオイスターソース炒め
エリンギ 1パック
エリンギと豚肉のオイスターソース炒め
エリンギ 1パック
豚肉 100g
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1/2
【合わせ調味料】
オイスターソース 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
１．エリンギは太ければ縦半分か、四つ割りにし、長さはそろえる。
にんにくは縦半分に切り、芯を除いてつぶす。
２．豚肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょうをし、
【合わせ調味料】は混ぜ合わせておく。
３．フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で炒める。
香りがたったら豚肉を加え、両面をサッと焼きつける。
４．肉の色が変わったら脇に寄せ、あいたところにサラダ油を足して
エリンギを入れ、返しながら焼く。
５．エリンギに焼き色がついたら全体に炒め合わせて、
混ぜておいた【合わせ調味料】を回し入れ、中火でからめる。
※豚肉とエリンギにオイスターソースの味が絡んで美味しいです。
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2019年05月11日 07時05分56秒
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