2019年07月11日
テーマ： 食べ物あれこれ(52369)
カテゴリ： ご飯もの
イワシ(鰯)は漁獲の変動が激しく、捕れる年と捕れない年があります。
幸い、今年は順調に水揚げされているようです。
新鮮なマイワシが4尾で280円で売っていました。
イワシはDHAとEPAをバランスよく含み、カルシウムも豊富です。
タレに漬けてイワシ丼にすると、美味しくいただけます。
イワシの漬け丼
イワシの漬け丼
イワシ 4尾
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが汁 少々
みょうが 1個
大葉 3枚
ご飯 2人分
１．イワシは3枚におろして、皮をとり、身をきれいに拭いておく。
２．醤油、酒、みりん、しょうが汁に、10分ほどイワシを漬け込む。
３．温かいご飯の上に刻んだみょうがを敷き、イワシをのせ、刻んだ大葉をのせる。
※最後に白ごまを振りかけてもよいです。
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Last updated
2019年07月11日 07時29分36秒
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