2019年07月23日
テーマ： ●食べた物の画像♪(92787)
カテゴリ： 野菜料理
水菜は京菜とも呼ばれ、京都の伝統野菜のひとつです。
鍋物や漬物に使われてきましたが、近頃はサラダや付け合せ、
炒め物などに使われるようになりました。
本来は冬から早春の野菜ですが、ハウス栽培などが進んで、
いまではいつも店頭に並んでいます。
1袋58円の水菜は、長引く梅雨の野菜不足にあって「お助け野菜」です。
湯通しした水菜と豚肉をポン酢とゴマ油であえました。
水菜と豚しゃぶのポン酢あえ
水菜と豚しゃぶのポン酢あえ
水菜 1袋
豚ロース肉 100g(しゃぶしゃぶ用)
酒 1/3カップ
炒りゴマ 小さじ1
【合わせ調味料】ポン酢 大さじ3
薄口醤油 小さじ1
ゴマ油 大さじ2
１．水菜は5～6cmの長さに切る。
２．鍋に水をたっぷり入れ、酒を加えて火にかけ、水菜をさっと茹でて取り出す。
その鍋に豚肉を入れて、しゃぶしゃぶする。
３．豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに豚肉と水菜を入れ、
【合わせ調味料】であえる。
最後に炒りゴマを散らす。
※一度に食べ切れる量をつくるのがコツです。
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Last updated
2019年07月23日 07時25分53秒
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