2019年10月12日
テーマ： 楽天レシピ(168160)
カテゴリ： 鶏肉料理
照り焼きには和食のイメージがありますが、
マッシュポテトとアスパラガスを添えると、
パン食のメインデッシュにもなります。
鶏肉の照り焼き
鶏もも肉 1枚（200g）
鶏肉の照り焼き
鶏もも肉 1枚（200g）
塩・こしょう 少々
アスパラガス 6本
みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
【マッシュポテト】
じゃがいも 2個
牛乳 20～30㎖
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
１．マッシュポテトをつくる。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、
ヒタヒタの水と砂糖、塩を加えて中火にかける。
柔らかくなったら牛乳を加える。
２．鶏肉は両面に塩・こしょうを軽く振る。
アスパラガスは茹でて置く。
３．フライパンに鶏肉の皮を下にして入れ、フタをして中火にかける。
皮がこんがりとしたら裏返し、8分ほど蒸し焼きにする。
４．フライパンにみりんと薄口醤油を入れて煮立て、肉の両面に絡め、
アスパラガスを加え、トロッとしてきたら火を止める。
５．鶏肉は食べやすい大きさに切って皿に盛り、
マッシュポテト、アスパラガスを添える。
※マッシュポテトは、お鍋だけで簡単につくりました。
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2019年10月12日 08時22分26秒
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