2019年11月28日
テーマ： 楽天レシピ(168154)
カテゴリ： ジャム＆スイーツ
砂地で海のミネラル含んで栽培された鳴門(なると)金時は、
ホクホクとした食感と糖度があるので、お菓子などに使われています。
食物繊維とビタミンが豊富で、女子の美容食としても最適です。
外皮が薄いので皮付きのまま甘煮にしてみました。
さつまいもの甘煮
さつまいもの甘煮
鳴門金時 3本 (小ぶりのもの)
水 カップ1/2
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ2
みりん 大さじ1
１．さつまいもは汚れを落としてよく洗う。
水にさらしてアク抜きをする。
水にさらしてアク抜きをする。
２．鍋に、さつまいも、水、砂糖、醤油を入れて中火にかけ、
落とし蓋をして汁気が少なくなるまで煮詰める。
最後に、みりんをまわしかけて火を通せば完成。
※醤油味がほんのりするので箸休めに、お子さんのおやつにも喜ばれます。
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Last updated
2019年11月28日 06時57分51秒
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