2019年12月09日
テーマ： 楽天レシピ(168175)
カテゴリ： 野菜料理
ロマネスコは味や食感がカリフラワーによく似ています。
ライムグリーン色をした世界一美しい西洋野菜といわれます。
食物繊維が豊富で、ビタミンC、カロチン、カルシウム、鉄分もあり、
整腸作用や美肌効果、病気予防などにも期待されています。
青みが強くないので、野菜が苦手のお子さんにも食べられそうです。
サラダやシチュー、パスタなどにも使えます。
ロマネスコのベーコン炒め
ロマネスコ 200g
ベーコン 100g
オリーブ油 大さじ1
【調味料】バター 8g
みりん 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
１．ロマネスコは小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。
２．耐熱容器にロマネスコを入れてラップをかけ、
600Wの電子レンジで2分加熱する。
３．フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンをカリカリに炒める。
４．ロマネスコを加えて3分ほど炒め、【調味料】を加えて味をなじませる。
最後に、塩・こしょうで味を調える。
※あまりクセがなく、ブロッコリーより美味しかったです。
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2019年12月09日 07時08分48秒
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