2019年12月31日
テーマ： 楽天レシピ(168147)
カテゴリ： 和風中華
中国の家庭でよく作られる玉子料理だそうです。
卵に水を加えるので焼いても堅くなりません。
天ぷら代わりに、汁蕎麦にトッピングしました。
中国風玉子焼き
卵 2個
ねぎ 1/2本
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
１．ねぎは斜め薄切りにする。
２．ボウルに卵を溶き、塩、こしょう、水(大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、
ネギを加えて絡めておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜ、
固まってきたら中火にし、四つぐらいの固まりに切り分ける。
４．裏返して焼き色がつくまで焼き、火を止めて器に盛る。
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2019年12月31日 16時12分04秒
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