2020年01月16日
テーマ： 楽天レシピ(168149)
カテゴリ： 野菜料理
白菜で鶏肉ダネを包み、だし汁でコトコト煮るロール巻きです。
白菜が柔らかくなり、ヘルシーでやさしい味に仕上がります。
白菜の和風ロール巻き
白菜の和風ロール巻き
白菜 6枚
細ネギ 少々
【肉ダネの材料】鶏ひき肉 300g
長ねぎ 1/2本 (みじん切り)
生姜 １かけ
(みじん切り)
椎茸 １枚
(みじん切り)
酒 大さじ１
塩・こしょう 少々
【煮汁】だし汁 2カップ
酒・醤油・みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
１．白菜をラップで包み、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。
冷めたら軸のかたい部分を削ぎ切る。
２．ボールに【肉ダネだの材料】を入れてよく練り混ぜ、
6等分にして俵形にまとめる。
３．白菜の手前に肉ダネをのせ、中央にそいだ軸１切れをのせる。
手前からくるくると巻き、左右を折り込んで巻く。
４．鍋に白菜ロール巻きを並べ、煮汁の材料を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にしてフタをして20分ほど煮る。
５．火を止めたら30分ほど余熱で味をなじませる。
彩りに細ネギをのせる。
※ロールキャベツとは違った和風味になります。
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2020年01月16日 07時11分49秒
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