2020年02月16日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： 常備菜
昔から「こんにゃくはお腹の砂下し」と呼ばれ、
腸内をきれいにする目的で食べられてきました。
低カロリーなのでダイエット食品としても注目されています。
こんにゃく自体には味がないので、出し汁でじっくり煮込み、
ひと手間かけると 美味しい常備菜になります。
ひと手間かけると 美味しい常備菜になります。
こんにゃくの煮物
板こんにゃく 1袋（こんにゃく芋を使ったもの）
出し汁 1カップ
醤油 大さじ1弱（こんにゃくの大きさで調整）
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
１．こんにゃくは(1.5㎝×2.5㎝)の短冊切りにし、下茹でする。
２．鍋に、こんにゃく入れて火にかけ、水分を飛ばす。
３．こんにゃくがバチバチと音がしてきたら醤油を加え、
醤油がなくなるまで火を通す。
４．出し汁、酒、みりんを加え、落としブタをして弱火で、
水分がなくなるまでじっくりと煮込む。
火を一度止めて、また火にかけるを何度か繰り返す。
※醤油を先に入れると、こんにゃくに味がしみ込みやすいです。
火を一度止めて、また火にかけるを何度か繰り返す。
※醤油を先に入れると、こんにゃくに味がしみ込みやすいです。
醤油・みりんは、お好みで調整してください。
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2020年02月16日 16時29分14秒
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