グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2020年07月08日

おやつにもなる「じゃがいもの味噌炒め」

テーマ：楽天レシピ(168147)

カテゴリ：簡単なお惣菜

新じゃがは皮が薄いので皮ごと調理できます。
小振りの新じゃがを味噌炒めにすると、

じゃがいもの味噌炒め

新じゃがいも(小)　　500g
サラダ油　　　　　　大さじ1
大葉　　　　　　　　10枚(粗くちぎる)
ねぎ　　　　　　　　1/2本分(みじん切り)

【調味料】味噌　　　　50g
　　　　　砂糖　　　　30g
　　　　　みりん　　　小さじ1

１．新じゃがいもは皮つきのまま洗って鍋に入れ、
　　たっぷりの水を加えて強火にかける。

２．沸騰したら火を弱め、フタを半分かぶせて15分ほど茹でる。
　　竹ぐしが通るほどのかたさでザルに上げて冷ます。

３．【調味料】を混ぜ合わせておく。

４．フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもの皮がパリッとしてきたら、
　　余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【調味料】を加えてからめる。
　　最後に青じそとねぎを加えてよく混ぜ合わせる。

※新じゃがはもっと小振りのものを選んだ方がよかったです。

グランマの電子書籍一覧

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう