グランマの手料理レシピ

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2020年07月09日

醤油こうじ味で「蕎麦サラダ」

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：麺類

醤油麹(こうじ)で味つけした蕎麦のサラダです。
蒸し暑くて食欲がない日の食事にぴったり！

蕎麦と野菜をワサビ入りの醤油麹でいただきます。
ツナが味のアクセントになっています。

蕎麦サラダ

蕎麦　　　　　　　150g
ごま油　　　　　　小さじ1
ツナ缶　　　　　　30g
みょうが　　　　　2個

人参　　　　　　　3cm
長ネギ(細ねぎ)　　1/2本

【合わせ調味料】醤油こうじ　　大さじ1～2
　　　　　　　　ワサビ　　　　小さじ1
　　　　　　　　ごま油　　　　小さじ2
　　　　　　　　酢　　　　　　大さじ1

１．蕎麦を茹でて、ごま油をからめておく。

２．みょうがは縦半分に切って斜め薄切り、貝割れは半分に切る。
　　長ネギは小口切りにし、人参はせん切りにする。

３．蕎麦と野菜を【合わせ調味料】であえ、最後にツナをのせる。

※醤油こうじはこちらのレシピ

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