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2020年07月30日

カジキの和風ステーキ

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：魚介類料理

新鮮な生カジキマグロが手に入ったのでステーキにしました。
大根おろしとネギソースでいただく味は絶品！
淡泊なカジキがボリューム満点となり、ご飯のおかずに最適です。

カジキの和風ステーキ

カジキ　　　2切れ

【調味料】醤油　　大さじ2
　　　　　酒　　　大さじ1
　　　　　みりん　大さじ1

ニンニク　　　1片(スライス)

長ネギ　　　　1/2本
貝割れ　　　　1/2パック
大根おろし　　適宜
サラダ油　　　大さじ1
ゴマ油　　　　小さじ1

１．カジキは【調味料】とニンニクを加えたタレに、1時間ほど漬け込む。

２．カジキの水気を切り、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで
　　両面をこんがりと焼き、皿に盛る。

３．フライパンの汚れを拭き、ゴマ油を熱し、斜め薄切りの長ねぎを炒め、
　　カジキを漬けたタレとニンニクを加えて、ネギソースをつくる。

４．皿に盛ったカジキに、水気を切った大根おろしをのせ、
　　ネギソースをかけ、貝割れをトッピングする。

※カジキはタレに漬け込むと中まで味がしみて美味しくなります。

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