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2020年08月12日

冷やし豚しゃぶサラダ

テーマ：楽天レシピ(168156)

カテゴリ：サラダ＆マリネ

豚肉に片栗粉をつけて湯を通すと、喉ごしがよく食べやすくなります。
野菜をたっぷり添えた冷やし豚しゃぶサラダです。
梅味のタレでいただくと食欲増進になります。

冷やし豚しゃぶサラダ

豚ロースの薄切り　300g
わかめ(塩蔵)　　　50g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
きゅうり　　　　　1本
人参　　　　　　　1/2本
みょうが　　　　　2個

【タレ】醤油　　　　　大さじ6
　　　　梅干し　　　　1個
　　　　おろし生姜　　1かけ分
　　　　オリーブ油　　大さじ1

１．豚肉に片栗粉を薄くまぶし、湯に通してしゃぶしゃぶしたら、氷水につけて洗う。

２．わかめは塩を洗い落とし、水に5分ほどつけてもどす。
　　玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
　　きゅうりと人参は長さを揃えて、せん切りにする。
　　みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

３．【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。

４．わかめは熱湯で20秒ほど茹で、水にとって冷まし、一口大に切る。

５．玉ねぎの水気を拭き、わかめ、きゅうり、人参、みょうがを器に盛り、
　　中央に豚肉をのせ、【タレ】を添える。

※豚肉と梅は相性抜群。タレはサラダを取り分けてから付けていただきます。

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