グランマの手料理レシピ

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2020年08月23日

辛くないマーボー豆腐

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：和風中華

市販のマーボー豆腐の素が売られていますが、
自家製のタレで辛くないマーボー豆腐をつくりました。
入れる具材もシンプルで、つくり方もとても簡単です。

マーボー豆腐

木綿豆腐　　　1/2丁
豚肉　　　　　100g
長ネギ　　　　1/2本
ニンニク　　　少々
生姜　　　　　少々
こしょう　　　少々
サラダ油　　　大さじ1

【調味料】かき油( オイスターソース
　　　　　中華甘味噌(テンメンジャン) 大さじ1
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ1

水溶き片栗粉　　大さじ1
ゴマ油　　　　　小さじ1

１．豚肉は細かく切り、塩、こしょうを振って置く。

２．豆腐はさいの目に切って、さっと湯を通す。

３．ネギ、ニンニク、生姜は細かく切り、サラダ油で炒めてから、
　　豚肉を入れて炒める。

４．豚肉に火が通ったら豆腐を加えて炒め、調味料を入れて味を整える。

５．最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
　　仕上げにゴマ油をまわしかける。

※豆板醤(トウバンジャ)も花椒(ホアジャオ)も使わないので辛くなく、
　お子さまにも食べられます。

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