グランマの手料理レシピ

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2020年09月06日

夏バテ解消に「生姜たっぷりのドレッシングサラダ」

テーマ：楽天レシピ(168225)

カテゴリ：サラダ＆マリネ

夏バテで体調がすぐれないときは「内臓冷え」が原因だそうです。
生姜は血行をよくし、体の芯から温めてくれます。
生姜は皮と実の境目に多くの栄養成分があるそうです。

管理栄養士の島本薫さん紹介のレシピを参考に、
生姜を皮つきでドレッシングにしたサラダをつくりました。

生姜のドレッシングサラダ

きゅうり　　　1本
キャベツ　　　1/8個
セロリ　　　　1/4本分

　　　　　　　　酢　　　　　　大さじ2
　　　　　　　　醤油　　　　　大さじ1杯半
　　　　　　　　オリーブ油　　小さじ2
　　　　　　　　砂糖　　　　　小さじ1杯半
　　　　　　　　レモン汁　　　小さじ1
　　　　　　　　塩　　　　　　1つまみ

１．きゅうりは小口切りに、キャベツは2cmのザク切りにし、
　　セロリは筋を取って1cm角に切る。

２．ボウルにきゅうりとキャベツを入れ、塩をふって軽く揉む。
　　しんなりとするまで15分ほど置く。

３．皮付きの生姜をみじん切りにし、残りの材料と合わせて、
　　【ドレッシング】をつくる。