グランマの手料理レシピ

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2020年10月19日

ヘルシーで簡単な「つくね鍋」

テーマ：楽天レシピ(168227)

カテゴリ：スープ＆鍋物

気温が急に低くなると鍋物が食べたくなります。
鶏ひき肉のつくねに、青菜ときのこ類を入れ、
具材も味つけもシンプルでヘルシーな鍋物です。

つくね鍋

【つくねの材料】鶏ひき肉　　150g
　　　　　　　　しょうが汁　小さじ1
　　　　　　　　塩　　　　　小さじ1/4
　　　　　　　　こしょう　　少々
　　　　　　　　水　　　　　大さじ2
　　　　　　　　小麦粉　　　大さじ1

【煮汁】だし　　　カップ4
　　　　醤油　　　小さじ1
　　　　みりん　　小さじ1
　　　　塩　　　　小さじ1/2

小松菜　　　　100g
水菜　　　　　60g
えのきだけ　　100g
ポン酢

１．ボールに【つくねの材料】を入れ、よくこねて【つくね】をつくる。

２．小松菜、水菜は根元を切り落として6cmの長さに切る。
　　えのきだけは根元を切り落としてほぐす。

３．鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかけ、
れていく。

４．再び煮立ったら弱火にして、3～4分ほど煮る。
　　えのきだけ、小松菜、水菜を加え、ポン酢で食べる。

※つくねを多めにつくって置くと、煮物や吸い物にも使えます。

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