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2020年11月23日

鶏ささ身とごまのマヨポン酢醤油焼き

テーマ：楽天レシピ(168147)

カテゴリ：鶏肉料理

鶏ささ身に下味をつけ、フライパンで焼いてから
ごま・マヨネーズ・ポン酢醤油で絡めた一品です。
お弁当のおかずにもなります。

鶏ささ身とごまのマヨポン酢醤油焼き

鶏ささ身　　　3～4本
刻みネギ　　　少々

【下味】醤油　　　　大さじ1/2
　　　　酒　　　　　大さじ1/2
　　　　マヨネーズ　大さじ1/2

片栗粉　　　　大さじ3〜4
ポン酢醤油　　大さじ3

【合わせ調味料】砂糖　　　　　大さじ1
　　　　　　　　マヨネーズ　　大さじ1
　　　　　　　　炒り白ごま　　大さじ1
　　　　　　　　すり白ごま　　大さじ1

１．鶏ささ身は真ん中に切り込みを入れて開き、長さを2等分する。

２．保存袋に、鶏ささ身を入れ【下味】の材料を加えて混ぜ合わせておく。

３．フライパンにサラダ油を引き、鶏ささ身に片栗粉をつけて焼く。
　　焼けたら裏返し、フタをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

４．フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、
　　ポン酢醤油と【合わせ調味料】をまわし入れて絡める。

５．器に盛り、刻みネギを散らす。

※淡泊な鶏ささ身が、ごまの風味でボリューム感が出ます。

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