グランマの手料理レシピ

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2020年12月15日

フライパンでつくる「焼き鶏丼」

テーマ：楽天レシピ(168137)

カテゴリ：鶏肉料理

タレにつけた鶏肉をフライパンで焼き、電子レンジにかけて熱を通せば、
コクのあるふっくらとした鶏肉に仕上がります。
肉をつけたタレをご飯にかけるとジューシーな焼き鶏丼になりました。

焼き鶏丼

鶏むね肉　　　　　1枚(250g)

【タレ】醤油　　　大さじ3
　　　　酒　　　　大さじ3
　　　　みりん　　大さじ2
　　　　砂糖　　　小さじ1
　　　　にんにく　小さじ1/2(すりおろし)

白ごま　　　　適量
焼き海苔　　　全形1/2枚
貝割れ　　　　適量
わさび　　　　適量
サラダ油　　　小さじ1/2

１．鶏肉はところどころに菜箸を刺し、【タレ】をかけて30分ほどおく。

２．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の汁けを拭いて皮側から入れる。
　　弱火にして焼き、焼き色がついたら返して同様に焼く。
　　残ったタレは取っておく。

３．耐熱皿に鶏肉を取り、ラップをして電子レンジ(600W)に2分ほどかけ、
　　薄いそぎ切りにする。

４．残しておいたタレをフライパンに戻し、ひと煮立ちさせる。

５．丼にご飯を盛り、白ごま、焼き海苔を敷き、タレをかける。

※鶏肉にわさびを付けて食べると美味しいです。

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