グランマの手料理レシピ

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2021年09月04日

塩きのこと鮭の炊き込みご飯

テーマ：楽天レシピ(168163)

カテゴリ：ご飯もの

暑いと思っていたら、秋鮭が店頭に並ぶようになりました。
完成した塩きのこに鮭を入れた「炊き込みご飯」と、
塩きのこと豆腐の「お吸い物」をつくりました。

塩きのこと鮭の炊き込みご飯

米　　　　　　2カップ
生鮭　　　　　2切れ
塩きのこ　　　適量　　
昆布　　　　　10㎝
酒　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　大さじ2

１．炊飯器に、米、鮭、塩きのこ、昆布、水(2カップ)を入れ、
　　酒と醤油を加えて炊く。

２．炊き上がったら昆布を取りだし、細く刻んで戻す。
　　鮭の皮と骨を取り除き、身をほぐしてって混ぜ合わせる。

※生鮭は調理する前に、お酒を振っておくと臭みがやわらぎます。

塩きのこと豆腐のお吸い物