グランマの手料理レシピ

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2022年01月08日

マイルドな豆乳入り湯豆腐

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

豆腐に豆乳を加えると口当たりが柔らかになり、体も温まります。
せりを入れるとシャキッとしますが、水菜やほうれん草でもよいです。
湯豆腐の汁が残ったら味噌を加えると味噌汁になります。

豆乳入り湯豆腐

豆腐　　　　　　1丁
セリ　　　　　　1袋
ポン酢醬油　　　適量

【煮汁】豆乳　　カップ2(無調整)
　　　　だし　　カップ1 ＊湯(カップ1)と顆粒だしの素(小さじ1/3)
　　　　醬油　　小さじ1
　　　　塩　　　小さじ1/4

１．豆腐は縦半分に切り、横3等分に切る。
　　せりは水で洗い、水けを拭き、根元を落とて5cm長さに切る。

２．土鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかける。
　　煮立つ直前に、豆腐、せりを加え、弱火にして2～3分煮る。

３．器に取り、ポン酢醬油をかけて食べる。

※豆乳は焦げやすく、表面に膜が張ってしまうので気をつけましょう。

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