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2022年01月24日

魚が苦手の人でも食べられる「ぶりのゴボウ煮」

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：魚介類料理

ぶりといえば「ぶり大根」ですが、ゴボウと煮ると臭いが軽減され、
相乗効果で美味しくなり、魚が苦手の人でも食べられます。
ぶりは刺身用を、ゴボウは薄切りにすれば、調理時間も短縮できます。

ぶりのゴボウ煮

ぶり(刺身)　　1盛り
ゴボウ　　　　1/2本
生姜　　　　　1片(薄切り)
小松菜　　　　適量(塩茹で)

【合わせ調味料】水　　　　カップ1/2
　　　　　　　　酒　　　　大さじ1
　　　　　　　　砂糖　　　大さじ1/2
　　　　　　　　醬油　　　大さじ1
　　　　　　　　みりん　　大さじ1/2

１．ゴボウは皮をこそげて洗い、5cm長さの薄切りにし、水にさらす。

３．鍋に【合わせ調味料】を煮立て、生姜、ゴボウを入れてフタをし、弱火で6分ほど煮る。

４．ぶりを加え、落としブタをして中火で5分ほど煮る。
　　最後に小松菜を加えて、器に盛る。

※ぶりは刺身用を使うので崩さないように煮ます。