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2022年03月06日

フライパンでつくる「豚肉と大根の重ね蒸し」

テーマ：楽天レシピ(168150)

カテゴリ：豚肉料理

薄切りの豚肉と大根を交互に重ねてフライパンで蒸したものです。
しゃぶしゃぶとも、煮物とも違ったシコシコ感があります。

豚肉と大根の重ね蒸し

大根　　　　　200g
細ねぎ　　　　少々

【合わせ調味料】酒　　カップ1/4
　　　　　　　　水　　カップ1/4
　　　　　　　　塩　　小さじ1/4

１．大根はスライサーで薄い輪切にし、細ねぎはみじん切りする。

２．【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。

３．フライパンに、大根の1/3量を敷き詰め、その上に豚肉の1/2量をのせる。

４．残りの大根の半量と、残りの豚肉を同様に重ねてのせる。
　　さらに残りの大根をのせ、【合わせ調味料】を回しかける。

５．フライパンにオーブン用の紙で落としブタをし、
　　強めの中火にかけ、蒸気が立ってきたらフタをし、7～8分ほど蒸す。

６．蒸し上がったらフライ返しを使って器に盛り、細ねぎを散らし、
　　ポン酢醤油を添える。

※ポン酢醤油でさっぱりといただきます。
　生姜醤油でも美味しいです。

 

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