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2022年03月29日

花冷えの日は「豚肉のあんかけ蕎麦」

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：麺類

桜の季節が来ても急に気温が下がるのが花冷えです。
そんなときは、お蕎麦に炒めた豚肉とネギをのせて、
生姜風味を効かせた熱々のあんかけて食べます。

豚肉のあんかけ蕎麦

蕎麦(乾麺)　　　1～1.5束
豚肉(薄切り)　　100g
長ねぎ　　　　　1/2本
サラダ油　　　　大さじ1/2

【蕎麦つゆ】出汁　　300ml
　　　　　　醤油　　大さじ2

　　　　　　砂糖　　小さじ1
　　　　　　生姜　　小さじ1(すりおろし)

水溶き片栗粉　　片栗粉1：水2

１．豚肉は2～3cmの長さに切り、ネギは斜め薄切りにする。

２．鍋に【蕎麦つゆ】の材料を入れ、汁をつくておく。

３．フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒め、肉の色が変わたら
　　ネギを加えて炒める。

４．汁の鍋に、豚肉とネギを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
　　茹で上がった蕎麦にかける。

※市販の蕎麦つゆを使うのもよいです。

 

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