グランマの手料理レシピ

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2022年05月13日

常備菜「きのこの煮浸し」

テーマ：楽天レシピ(168153)

カテゴリ：常備菜

５種類のきのこを薄口醤油で煮浸しにした常備菜です。
冨永愛さんのヘルシーメニューを参考につくりました。

小鉢に入れて箸休めにしたり、煮物や炒め物に入れたり、
肉と一緒にハンバーグに入れることもできます。

きのこの煮浸し

えのき茸　　　1/2パック
舞茸　　　　　1パック
しめじ　　　　1/2パック
なめこ　　　　1/2パック

【合わせ調味料】だし　　　　カップ2
　　　　　　　　みりん　　　大さじ1
　　　　　　　　薄口醤油　　小さじ1

１．生椎茸は石づきを落として縦に薄切りにし、えのき茸、
　　舞茸、しめじ、なめこも根元を落としてほぐしておく。

２．鍋に【合わせ調味料】を入れて煮立ったら、きのこを加える。
　　再び煮立ったら2～3分ほど煮て火を止め、味をみて塩で味を調える。

※以前つくった「塩キノコ」と違って、そのまま食べられるのがよいです。