グランマの手料理レシピ

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2022年05月24日

冷凍マグロで美味しく「山かけ丼」

テーマ：楽天レシピ(168152)

カテゴリ：ご飯もの

赤身の冷凍マグロで、マグロの山かけ丼をつくりました。
山かけは、ぶつ切りにしたマグロに、すりおろした山芋をかけたものです。
豆腐、納豆、そば、うどんなどに、とろろをかけたものも山かけといいます。

マグロの山かけ丼

ご飯　　　　　　2人分
マグロの柵　　　1本(160g) ※又はぶつ切り用
長芋　　　　　　6cm
醤油　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　小さじ1
刻み海苔　　　　少々
細ネギ　　　　　少々
わさび　　　　　少々

１．冷凍マグロは溶かしてから、ペーパータオルで水気を拭き、角切りにする。

２．器にマグロを入れ、醤油とみりんをかけて 1時間ほど漬ける。