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2022年07月24日

新生姜たっぷりのヘルシー牛丼

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：ご飯もの

牛肉と玉ねぎに新生姜をたっぷり加えた牛丼です。
玉ねぎの甘みと新生姜のさわやかな辛みがよく合います。
牛肉を一度、湯通して余分な脂を落とすのでヘルシーです。

新生姜入り牛丼

牛肉切り落とし　　150～200g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
新しょうが　　　　50g

【煮汁】水　　　　80ml
　　　　みりん　　大さじ3
　　　　酒　　　　大さじ2
　　　　醤油　　　大さじ2
　　　　砂糖　　　大さじ1/2

温かいご飯　　2人分

１．玉ねぎは縦に薄切りにし、新生姜は薄切りにしてから千切りにする。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、一度火を止めてから牛肉を入れ、
　　色が変わったらザルに上げる。

３．鍋に【煮汁】の材料を入れ、玉ねぎと新生姜を加えて煮る。

４．煮立ったら牛肉を加えて5分ほど煮る。
　　汁けが少し残るくらいまで煮たら、丼に盛ったご飯にかける。

※牛肉は沸騰した湯で下茹ですると旨味が抜け、身がかたくなるので
　火を止めてから下茹でします。