グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2022年08月16日

身近な具材で「きゅうりの混ぜずし」

テーマ：楽天レシピ(168162)

カテゴリ：ご飯もの

きゅうりをたっぷり入れたシャリシャリ感のある混ぜずしです。
暑くて料理が億劫なときは、買い置きの具材で混ぜずしをつくります。
酢飯にすると食欲が出るだけでなく、後片付けも簡単なのがよいです。

きゅうりの混ぜずし

米　　　　　2カップ
水　　　　　400～420ml
【合わせ酢】酢　　　大さじ2～3
　　　　　　砂糖　　大さじ1
　　　　　　塩　　　小さじ1/2

きゅうり　　1本
塩　　　　　小さじ1/2

卵　　　　　1個
砂糖　　　　小さじ1
サラダ油　　小さじ1
塩　　　　　少々

かにかまぼこ　　3～4本
チャーシュー　　40g(市販)
白ごま　　　　　小さじ1

１．米を炊き、【合わせ酢】を入れてすし飯をつくる。

２．きゅうりは薄い小口切りにし、塩を振って5分ほど置き、水けを絞る。

３．卵は溶きほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。
　　フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、スクランブル状態になったら
　　火を止めて取り出す。

４．かにかまぼこは2cmの長さに切り、チャーシューは1.5cm四方に切る。

５．すし飯に、きゅうり、玉子、かにかま、チャーシューを加えて、白ごまを散らす。

※具の味が薄いので、酢と砂糖を少し多めにしたすし飯にします。