グランマの手料理レシピ

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2022年10月11日

甘辛味の「ごぼうとこんにゃくの炒め煮」

テーマ：楽天レシピ(168172)

カテゴリ：常備菜

ごぼうは春先と晩秋の2回旬があります。
これから旬を迎えるごぼうは、シャキシャキして美味しいです。

ごぼうとこんにゃくを一緒に炒め煮にして甘辛味に仕上げました。
ご飯のおかずに、お弁当にも入れられます。

ごぼうとこんにゃくの炒め煮

こんにゃく　　　1/2枚(150g)
ごま油　　　　　小さじ2
白いりごま　　　適量
七味唐辛子　　　適量

　　　　　　　　みりん　大さじ2
　　　　　　　　醤油　　大さじ2
　　　　　　　　砂糖　　大さじ1

１．ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにして、水にさらして水気を切る。

２．こんにゃくは一口大の大きさにちぎり、熱湯で3分ほど茹でる。

３．フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて油が全体によく絡むまで炒める。

４．【合わせ調味料】を加えて煮立ったらフタをして弱火で5分ほど煮る。フタを取り、水分がなくなるまで中火で炒り煮にする。

５．器に盛り、白いりごま、七味唐辛子を振る。

※こんにゃくは一口大にちぎって味をしみ込みやすくします。