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2022年11月08日

かぶが主役の豚肉との炒め煮

テーマ：楽天レシピ(168156)

カテゴリ：野菜料理

かぶ(蕪)が柔らかくなり、美味しい季節を迎えました。
旬は11月から１月頃の寒い時期とされています。

煮物、炒め物、漬物と、これからの季節は出番が多くなりそうです。
今回は豚肉と一緒に炒めて、かぶのシンプルな旨味を味わいます。

かぶと豚肉の炒め煮

豚肉　　　　　150g
醤油　　　　　少々
みりん　　　　少々

かぶ　　　　　2本
塩　　　　　　少々

サラダ油　　　大さじ1
醤油　　　　　大さじ1
みりん　　　　小さじ1/2

１．豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油とみりんで下味をつけておく。

２．かぶは軸を少し残し、皮を剥き、縦半分にしてから薄切りにする。

３．フライパンに油を引き、豚肉を炒めたら取り出しておく。

４．かぶをフライパンに入れ、塩を振って柔らかくなるまでよく炒める。

５．豚肉をフライパンに戻し、かぶと一緒に炒め合わせ、醤油とみりんで絡める。

※かぶと豚肉だけですが、立派なおかずになります。