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柳瀬経子の夢志隊（… ほほえみ塾さん
気持ち良くながれる lumi6765さん
なんでもいい屋 Onelittlewishさん
たかがヴェネチア、… saicuccioさん
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2005.11.08
テーマ： 食べ物あれこれ(52315)
カテゴリ： 食べ物・お酒・スウィーツ
我が家で続いているホットプレート夕ご飯。
今夜は餃子に決定！！！
餃子というと、作り方にちょっとしたこだわりがある。
それはかれこれ１０年くらい前のこと、テレビで超有名な宇都宮の餃子屋さんのことをやっていた。
とにかく作れば、ものの１時間でまたたくまに売れてしまうという
その美味しさ!!!
○秘の作り方!!!（○秘だったら教えないよね＾＾；）
半信半疑でテレビで店主の語るレシピどおり作ってみたら
「こりゃウマイ！！」
ってことで以来この味を守り続けている（大袈裟だっての！！＾▼＾；）
作り方のポイントは大量のキャベツ！！！
餃子はキャベツ派と白菜派に分かれるというけれど、キャベツをボール一杯のみじん切りにするのだ。
でもってモミモミしながら２０分ほど置くと・・・
キャベツからかなりの水分が出る。
これを
これでもかッ！！
というくらい、何度も絞る、体格の割に実は握力のない私だけど根気良く水分がなくなるまで絞る！！
絞ることによって塩分も流れて、かさも私の両手でおさまるくらいになります（といっても大女だから大きな手なのよ♪）
そこへひき肉とにら、しいたけ、しょうが、にんにく、卵の黄身、こしょう、ごま油などを加えるだけ。
今日はなんと５０個の餃子を作りました♪♪
本来ビールが合うのでしょうが、今日は瓶のピンク色に惹かれて買った焼酎、「利右衛門」がお供なり。
紅芋を使っている無濾過の焼酎です。
でもって、餃子も１５個くらいはは完食！！！！
さすがの私も餃子も、ホットプレート夕ご飯もしばらくは結構でございます（－－；）
ホットプレートで餃子を焼くと上手に焼ける♪（＾▼＾）
発見だあ。
今夜は餃子に決定！！！
餃子というと、作り方にちょっとしたこだわりがある。
それはかれこれ１０年くらい前のこと、テレビで超有名な宇都宮の餃子屋さんのことをやっていた。
とにかく作れば、ものの１時間でまたたくまに売れてしまうという
その美味しさ!!!
○秘の作り方!!!（○秘だったら教えないよね＾＾；）
半信半疑でテレビで店主の語るレシピどおり作ってみたら
「こりゃウマイ！！」
ってことで以来この味を守り続けている（大袈裟だっての！！＾▼＾；）
作り方のポイントは大量のキャベツ！！！
餃子はキャベツ派と白菜派に分かれるというけれど、キャベツをボール一杯のみじん切りにするのだ。
でもってモミモミしながら２０分ほど置くと・・・
キャベツからかなりの水分が出る。
これを
これでもかッ！！
というくらい、何度も絞る、体格の割に実は握力のない私だけど根気良く水分がなくなるまで絞る！！
絞ることによって塩分も流れて、かさも私の両手でおさまるくらいになります（といっても大女だから大きな手なのよ♪）
そこへひき肉とにら、しいたけ、しょうが、にんにく、卵の黄身、こしょう、ごま油などを加えるだけ。
今日はなんと５０個の餃子を作りました♪♪
本来ビールが合うのでしょうが、今日は瓶のピンク色に惹かれて買った焼酎、「利右衛門」がお供なり。
紅芋を使っている無濾過の焼酎です。
でもって、餃子も１５個くらいはは完食！！！！
さすがの私も餃子も、ホットプレート夕ご飯もしばらくは結構でございます（－－；）
ホットプレートで餃子を焼くと上手に焼ける♪（＾▼＾）
発見だあ。
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Re:餃子！餃子！！餃子！！！(11/08)
lumi6765
さん
ホットプレートって一回出すとしばらく使うよね。笑 lumiのしめはホット・ケーキだよん。笑
そんなにたくさんキャベツ入れるのね。でもってしぼるのね。。。今度チャレンジするぅ～。
ホット・プレートの場合もやっぱふたするの？
lumiはねえ、ハムとチーズとしその葉とかも好き♪
ところで正月の北海道はいったことないざんすよ～。春スキーに行ってたけど、ダンスの先生にスキー禁止令出されてからはやってないの。涙
今までは正月はお互いの実家行って軟禁状態だったんだよ。でも今年から逃げられる～るんるん♪ (2005.11.08 22:00:49)
そんなにたくさんキャベツ入れるのね。でもってしぼるのね。。。今度チャレンジするぅ～。
ホット・プレートの場合もやっぱふたするの？
lumiはねえ、ハムとチーズとしその葉とかも好き♪
ところで正月の北海道はいったことないざんすよ～。春スキーに行ってたけど、ダンスの先生にスキー禁止令出されてからはやってないの。涙
今までは正月はお互いの実家行って軟禁状態だったんだよ。でも今年から逃げられる～るんるん♪ (2005.11.08 22:00:49)
Re:餃子！餃子！！餃子！！！(11/08)
Knoxさんにはいつもレシピーを助けてもらっているわ。ありがとうございます。：）
Ｋｎｏｘさんの餃子も今度作ってみようっと！
でも、うちもＫｎｏｘさんと同じで、餃子を作ると、最低５０個は作るから、１度作ると、最低１～２ヶ月は、食べたくなくなるんですよね。（笑）
(2005.11.08 23:42:45)
Ｋｎｏｘさんの餃子も今度作ってみようっと！
でも、うちもＫｎｏｘさんと同じで、餃子を作ると、最低５０個は作るから、１度作ると、最低１～２ヶ月は、食べたくなくなるんですよね。（笑）
(2005.11.08 23:42:45)
ほっ・・・
saicuccio
さん
ちょっとね、タイトルを見て、餃子の写真とか見せられちゃうと、私、発狂しちゃうかもぉ・・・なんて思いながら、恐々と開けてみました。
ホッ。写真がなくて助かった。(*´ο`*)=3
実はですね、私、餃子が地元なのですよ・・。（汗）
宇都宮が餃子の街となったのは最近のことなんですよ。私が子供の頃は、全然そんなことなかったのに、町興しだったのかな。そうだとしたら大成功ですよね。今は、餃子＝宇都宮ですもん。
それは別として、餃子、大大大大大好きですっ！！！私は水餃子派なんです。ここ（ヴェネチア）では皮が見つからないので、自分で作らなくちゃならないので・・・
餃子作ってませんっ！＿|￣|○ ｶﾞｸｯ う～、最近、お仲間のあいだで餃子の話題が多くて・・・。
あーーーーーーっ、皮から作ろうかなぁ・・・。
あーーーーーーっ、誰か皮をくれ～！！！ (2005.11.09 00:32:20)
ホッ。写真がなくて助かった。(*´ο`*)=3
実はですね、私、餃子が地元なのですよ・・。（汗）
宇都宮が餃子の街となったのは最近のことなんですよ。私が子供の頃は、全然そんなことなかったのに、町興しだったのかな。そうだとしたら大成功ですよね。今は、餃子＝宇都宮ですもん。
それは別として、餃子、大大大大大好きですっ！！！私は水餃子派なんです。ここ（ヴェネチア）では皮が見つからないので、自分で作らなくちゃならないので・・・
餃子作ってませんっ！＿|￣|○ ｶﾞｸｯ う～、最近、お仲間のあいだで餃子の話題が多くて・・・。
あーーーーーーっ、皮から作ろうかなぁ・・・。
あーーーーーーっ、誰か皮をくれ～！！！ (2005.11.09 00:32:20)
いいですねぇ！
ミセスじゅえる
さん
餃子に焼酎！魅力的です(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ。
私、先日焼酎がヘルシーと聞いて、ちょっとかなり気になってるのー！日系スーパーの酒屋に通っちゃいそうです(*´∇｀*)。
しかし、餃子の○秘情報！嬉しい～！私も家族も餃子は大好きなので、結構やります。今度、キャベツこれでもかー餃子、トライしてみます♪ (2005.11.09 06:55:55)
私、先日焼酎がヘルシーと聞いて、ちょっとかなり気になってるのー！日系スーパーの酒屋に通っちゃいそうです(*´∇｀*)。
しかし、餃子の○秘情報！嬉しい～！私も家族も餃子は大好きなので、結構やります。今度、キャベツこれでもかー餃子、トライしてみます♪ (2005.11.09 06:55:55)
Re:餃子！餃子！！餃子！！！(11/08)
ゆまゆま528
さん
決まり。今夜は餃子にします（笑）。
もう食べたくて我慢できなくなった。
晩御飯まで待てないかも･･･。お昼にラーメン屋さんに食べに行こうかな･･･。
実は私も宇都宮餃子の大ファンです。
あの皮のもちっとした食感がたまらないっす。
宇都宮じゃないけど、同じ方面の、有名なホワイト餃子と言うのをテレビで見て、どうしても食べたかったんだけど、そこまで食べに行くわけにはいかず・・・悶々としていたら、先日ＨＰを見つけて、注文できたんですよ！！
それ以来はまっちゃって、よく食べてます。最高よ。
家で餃子は作ったことないので、毎度の事ながら、今回もＫｎｏｘさんのレシピを参考にチャレンジしてみますね。でも、餃子の皮はどうしてるの？普通にスーパーで売っているのでいいの？ (2005.11.09 09:08:24)
もう食べたくて我慢できなくなった。
晩御飯まで待てないかも･･･。お昼にラーメン屋さんに食べに行こうかな･･･。
実は私も宇都宮餃子の大ファンです。
あの皮のもちっとした食感がたまらないっす。
宇都宮じゃないけど、同じ方面の、有名なホワイト餃子と言うのをテレビで見て、どうしても食べたかったんだけど、そこまで食べに行くわけにはいかず・・・悶々としていたら、先日ＨＰを見つけて、注文できたんですよ！！
それ以来はまっちゃって、よく食べてます。最高よ。
家で餃子は作ったことないので、毎度の事ながら、今回もＫｎｏｘさんのレシピを参考にチャレンジしてみますね。でも、餃子の皮はどうしてるの？普通にスーパーで売っているのでいいの？ (2005.11.09 09:08:24)
Re[1]:餃子！餃子！！餃子！！！(11/08)
Ｋｎｏｘ
さん
lumi6765さん
＞ホットプレートって一回出すとしばらく使うよね。笑 lumiのしめはホット・ケーキだよん。笑
あ！ホットプレートならホットケーキも喫茶店みたく焼けそうだね！
＞そんなにたくさんキャベツ入れるのね。でもってしぼるのね。。。今度チャレンジするぅ～。
＞ホット・プレートの場合もやっぱふたするの？
しますです。水を加えてからね♪
＞ところで正月の北海道はいったことないざんすよ～。春スキーに行ってたけど、ダンスの先生にスキー禁止令出されてからはやってないの。涙
＞今までは正月はお互いの実家行って軟禁状態だったんだよ。でも今年から逃げられる～るんるん♪
あら、もしかしてワイハ？！
私は暖かいグアムあたりの予定がなにを好んで寒いところへ・・・（爆）
(2005.11.09 12:13:42)
＞ホットプレートって一回出すとしばらく使うよね。笑 lumiのしめはホット・ケーキだよん。笑
あ！ホットプレートならホットケーキも喫茶店みたく焼けそうだね！
＞そんなにたくさんキャベツ入れるのね。でもってしぼるのね。。。今度チャレンジするぅ～。
＞ホット・プレートの場合もやっぱふたするの？
しますです。水を加えてからね♪
＞ところで正月の北海道はいったことないざんすよ～。春スキーに行ってたけど、ダンスの先生にスキー禁止令出されてからはやってないの。涙
＞今までは正月はお互いの実家行って軟禁状態だったんだよ。でも今年から逃げられる～るんるん♪
あら、もしかしてワイハ？！
私は暖かいグアムあたりの予定がなにを好んで寒いところへ・・・（爆）
(2005.11.09 12:13:42)
Re[1]:餃子！餃子！！餃子！！！(11/08)
Ｋｎｏｘ
さん
Onelittlewishさん
＞Knoxさんにはいつもレシピーを助けてもらっているわ。ありがとうございます。：）
特別なレシピじゃないけど（＾＾；）、人様のレシピって新鮮だったりするでしょ？
＞Ｋｎｏｘさんの餃子も今度作ってみようっと！
＞でも、うちもＫｎｏｘさんと同じで、餃子を作ると、最低５０個は作るから、１度作ると、最低１～２ヶ月は、食べたくなくなるんですよね。（笑）
まさしくそのとおり！！もうしばらくは結構！
でもってお弁当も餃子だし・・・なんでもホドホドがいいんだろうけど、いつも凝りすぎちゃってね（苦笑） (2005.11.09 12:16:53)
＞Knoxさんにはいつもレシピーを助けてもらっているわ。ありがとうございます。：）
特別なレシピじゃないけど（＾＾；）、人様のレシピって新鮮だったりするでしょ？
＞Ｋｎｏｘさんの餃子も今度作ってみようっと！
＞でも、うちもＫｎｏｘさんと同じで、餃子を作ると、最低５０個は作るから、１度作ると、最低１～２ヶ月は、食べたくなくなるんですよね。（笑）
まさしくそのとおり！！もうしばらくは結構！
でもってお弁当も餃子だし・・・なんでもホドホドがいいんだろうけど、いつも凝りすぎちゃってね（苦笑） (2005.11.09 12:16:53)
Re:ほっ・・・(11/08)
Ｋｎｏｘ
さん
saicuccioさん
＞ちょっとね、タイトルを見て、餃子の写真とか見せられちゃうと、私、発狂しちゃうかもぉ・・・なんて思いながら、恐々と開けてみました。
ガハハ！ものぐさなんで画像はたまにしかＵＰしませんのよ、オホホ♪
＞実はですね、私、餃子が地元なのですよ・・。（汗）
そうなんだ！てっきり昔から餃子の町と思っていましたよ。皮は簡単ですよ！強力粉にお湯（ここがポイント）を少しずつ混ぜてコネコネして３０分も寝かせればいいんじゃないかしら？もうモッチモチの皮でやばいデス！（爆）ピロシキ風に揚げもできるし♪
そういえば一時かぼちゃのニョッキ作りに凝ったなｱ。
粉ものはお腹に来るのが難点なんだけど（って私が単に食べ過ぎるだけ＾▼＾） (2005.11.09 12:21:38)
＞ちょっとね、タイトルを見て、餃子の写真とか見せられちゃうと、私、発狂しちゃうかもぉ・・・なんて思いながら、恐々と開けてみました。
ガハハ！ものぐさなんで画像はたまにしかＵＰしませんのよ、オホホ♪
＞実はですね、私、餃子が地元なのですよ・・。（汗）
そうなんだ！てっきり昔から餃子の町と思っていましたよ。皮は簡単ですよ！強力粉にお湯（ここがポイント）を少しずつ混ぜてコネコネして３０分も寝かせればいいんじゃないかしら？もうモッチモチの皮でやばいデス！（爆）ピロシキ風に揚げもできるし♪
そういえば一時かぼちゃのニョッキ作りに凝ったなｱ。
粉ものはお腹に来るのが難点なんだけど（って私が単に食べ過ぎるだけ＾▼＾） (2005.11.09 12:21:38)
Re:いいですねぇ！(11/08)
Ｋｎｏｘ
さん
ミセスじゅえるさん
＞餃子に焼酎！魅力的です(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ。
＞私、先日焼酎がヘルシーと聞いて、ちょっとかなり気になってるのー！日系スーパーの酒屋に通っちゃいそうです(*´∇｀*)。
そちらだと高そうだなぁ！！！
その分ワインとか安くて美味しいのがありそうだけど！
＞しかし、餃子の○秘情報！嬉しい～！私も家族も餃子は大好きなので、結構やります。今度、キャベツこれでもかー餃子、トライしてみます♪
餃子、美味しいですよね～～。
海外でも簡単にテに入る食材での日本食（中華か）ってありがたいですよね～～
昨日はつまみ用にチーズだけ入れて焼いたりもしました。最近夕飯＝つまみ系になっちゃって（＾＾；）
(2005.11.09 12:24:07)
＞餃子に焼酎！魅力的です(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ。
＞私、先日焼酎がヘルシーと聞いて、ちょっとかなり気になってるのー！日系スーパーの酒屋に通っちゃいそうです(*´∇｀*)。
そちらだと高そうだなぁ！！！
その分ワインとか安くて美味しいのがありそうだけど！
＞しかし、餃子の○秘情報！嬉しい～！私も家族も餃子は大好きなので、結構やります。今度、キャベツこれでもかー餃子、トライしてみます♪
餃子、美味しいですよね～～。
海外でも簡単にテに入る食材での日本食（中華か）ってありがたいですよね～～
昨日はつまみ用にチーズだけ入れて焼いたりもしました。最近夕飯＝つまみ系になっちゃって（＾＾；）
(2005.11.09 12:24:07)
Re[1]:餃子！餃子！！餃子！！！(11/08)
Ｋｎｏｘ
さん
ゆまゆま528さん
＞実は私も宇都宮餃子の大ファンです。
＞あの皮のもちっとした食感がたまらないっす。
＞宇都宮じゃないけど、同じ方面の、有名なホワイト餃子と言うのをテレビで見て、どうしても食べたかったんだけど、そこまで食べに行くわけにはいかず・・・悶々としていたら、先日ＨＰを見つけて、注文できたんですよ！！
ホワイト餃子聞いたことある！！まゆままさんも通販好きだから色々美味しい情報持ってますね♪
＞家で餃子は作ったことないので、毎度の事ながら、今回もＫｎｏｘさんのレシピを参考にチャレンジしてみますね。
え！？意外！餃子こそ手作り派なんで・・・
有名どころの餃子は美味しいけれど、スーパーのチルドってのが苦手なんです。
でも、餃子の皮はどうしてるの？普通にスーパーで売っているのでいいの？
昨夜は大判のを買いました。自分で作っても簡単ですよ（強力粉の袋に書いてあるはず）。これがまたモチモチしてやめられず罪作りな皮なの（＾▼＾）
-----
(2005.11.09 12:27:07)
＞実は私も宇都宮餃子の大ファンです。
＞あの皮のもちっとした食感がたまらないっす。
＞宇都宮じゃないけど、同じ方面の、有名なホワイト餃子と言うのをテレビで見て、どうしても食べたかったんだけど、そこまで食べに行くわけにはいかず・・・悶々としていたら、先日ＨＰを見つけて、注文できたんですよ！！
ホワイト餃子聞いたことある！！まゆままさんも通販好きだから色々美味しい情報持ってますね♪
＞家で餃子は作ったことないので、毎度の事ながら、今回もＫｎｏｘさんのレシピを参考にチャレンジしてみますね。
え！？意外！餃子こそ手作り派なんで・・・
有名どころの餃子は美味しいけれど、スーパーのチルドってのが苦手なんです。
でも、餃子の皮はどうしてるの？普通にスーパーで売っているのでいいの？
昨夜は大判のを買いました。自分で作っても簡単ですよ（強力粉の袋に書いてあるはず）。これがまたモチモチしてやめられず罪作りな皮なの（＾▼＾）
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(2005.11.09 12:27:07)
【毎日開催】
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Ｋｎｏｘ
昼間はバリバリ働き、夜は育児に奮闘 愛する子供たちや大好きなお酒、食べ物のことなどなど
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