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父の日をこの週末に控え、そろそろプレゼントなど決まりましたか?お父さんに「プレゼント」ってなんだか照れちゃうというあなた!一緒にお出かけしたり、食事したりでもお父さんは嬉しいものですよ。お金や品物だけがプレゼントではありません。コミニュケーションとふれあいが最高のプレゼントです。何でもいいので、何かアクションを!!と「肉のしらいし」から協力プッシュさせていただきます。......とはいいつつも.........「お父さん、どこか出かけない?」「う~ん、どうしようかな~」なんて腰の重いお父さんもいるでしょう。休みの日は家でゴロゴロしていたい......そんなお父さんの気持ちもよく解ります。その場合は自宅でご馳走がおススメ。家族みんなで楽しく美味しいものを食べる。そんな、インドアな父の日を「肉のしらいし」は強力に応援します。ご家庭で楽しめる父の日おススメ商品です。【国産】佐賀・宮崎牛のA4(6-8)ランクメス牛6月15日までのご注文で当店特製黒毛和牛のメンチカツ5ヶ(1,050円相当)プレゼント[父の日セール][父の日セール]【黒毛和牛】【未経産メス牛】【佐賀牛・宮崎牛】最高級サーロイン(ステーキ肉)4枚(1枚=約180g)【家肉選手権_牛肉部門】【送料無料】卸問屋だからできる「鮮度、品質、価格」新鮮な黒毛和牛がたっぷり1kg。6月15日までのご注文で当店特製黒毛和牛のメンチカツ5ヶ(1,050円相当)プレゼント[父の日セール]黒毛和牛焼肉1kg盛り[送料無料][父の日セール対象品]通常600g→父の日セール、お値段据え置きプラス400g合計1kg・【国産】佐賀・宮崎牛のA4(6-8)ランクメス牛 霜降。シンプルに甘みと風味を堪能してください。【黒毛和牛】【佐賀牛・宮崎牛】特選クラシタ(肩ロース)600g[父の日セール増量合計1kg] しゃぶしゃぶ・すきやき●家族4人前【家肉選手権_牛肉部門】週末のお届けにまだまだ間に合いますよ。
2012.06.13
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今週末は神戸まつりです。神戸で一番大きなイベントが行われます。メインは日曜日に三宮のメインロードを色々な団体がパフォーマンスしながら練り歩く「おまつりパレード」。何故かディズニーが来るんですよ(笑)人で一杯だと思いますが、子ども連れて見物に行こうと思います。
2012.05.16
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商品ページを更新しました(笑)作業しながら、アレコレ考えて丸二日かかりました~商品は.....メンチカツ!!うちのメンチは他とちょっと違います。なんと言っても「肉肉しい」!憎々しいじゃないですよ(笑)うかつにかぶりつくと肉汁で火傷しそうになるほどたっぷり入っています。これは現場の職人さんがミンチ用の材料から、メンチカツに合う部位を仕分け。メンチ専用に牛ミンチを作っているからなんです。これに国産の豚肉と淡路島産のタマネギを合わせて整形。全部お店で手作りしています。ミンチもタマネギも少し大きめ、メンチカツも少し大きめ。さっくりふんわり仕上げています。お惣菜というよりも夕飯のメインメニューにしていただきたい商品です。個人的にはウスターソースをたっぷりかけて、ご飯に乗せて食べるのが好きです。そうそう、リクエストが多かったので単品販売も再開しました。「後、数百円買物すると送料が無料になる」というタイミングでご利用ください(笑)当店にて競り落とした佐賀県産、宮崎県産のA4等級牝牛の黒毛和牛、甘みたっぷりの淡路島産タマネギ、全てお店で手作りしています。【黒毛和牛】肉汁たっぷりお肉屋さんのメンチカツ10個入
2012.05.16
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お客様からのメールで発覚しましたが、昨日荷物の延着がありました。午前中指定のお荷物が午後の便で届いたそうです。念のため、12日発送の荷物を全てチェックしたところ、延着している品物が2件ございました。ヤマト運輸に確認したところ、当店からは12日発送分は通常通り引き渡しをしているのですが、ヤマト運輸側にて母の日関連の荷物が集中してしまい一部、業務に遅延が発生してしまった事が原因でした。配送業者の失態とはいえ、当店側もそういった配慮が足りなかった事は事実です。荷物の集中を予測してもう一日早く出荷するなど注意を払うべきでした。一部のお客様には大変ご迷惑をおかけしました。お電話にて直接謝罪をいたしましたが、この場をかりまして改めてお詫び申し上げます。
2012.05.14
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この週末は母の日、そしていいお天気です。普通なら家族でお出かけという感じなんでしょうね~でもうちの奥さんは「母の日女子会」に出かけられました。きっと飲めないお酒も飲んで来るのでしょう。明日は二日酔いでインドアライフを極める事間違いなしです。子ども連れて、公園でも行ってきます(^^;5月はアウトドアにはいいシーズンですね。焼肉、バーベキューをするなら、当店の「黒毛和牛焼肉1kg盛」をよろしくm(_ _)m品質重視です。ご家族の笑顔をお約束します。損はさせません!!さて、野外でBBQするときってどうやって火をおこしますか?私は火起こしが得意で、着火材なんてなくてベストな火を起こせますが、30分~1時間弱くらいかかっちゃうんですよ。先日、家族で花見に出かけて時、チャコールスターターと呼ばれる火起こし専用の道具を使っているご家族がいらっしゃいました。新聞紙一枚で木炭を真っ赤っかにいこらせる優れもの。正確には測っていませんが、私の半分くらいの時間でした。長くても20分くらいじゃないでしょうか。しかもこっちは扇ぎまくって汗だくなのに、向こうは放置。涼しい顔してビールなんて飲んで余裕です。.....汗かいた分、ビールはこっちが美味しかったはずなんてのは完全に負け惜しみです(涙)完全に物欲モード爆発です。欲しい!欲しい!欲しい。家に帰って値段を調べて、愕然としました.....【レビューでさらに4倍ポイント 5/16AM9:59まで】スノーピーク チャコールスターター 火起師5P_0418スノーピーク チャコールスターター 火起師 [ ST-070 ] 【焚き火台 焚火台 関連品】【スノー ピーク flagshipshopのニッチ!】 【送料無料】 【smtb-F】 キャンプ 用品 オートキャンプ 用品 のニッチ![ SNOW PEAK ][P5]スノーピーク製品なので長く使えそうですが、いいお値段ですね。ただ今、奥様と相談中です。欲しいな~
2012.05.12
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今週の頭の事ですが、左の奥歯に詰め物が外れました。上手く物が噛めないって結構ストレスです。「歯医者行かなきゃ」と思いつつも基本嫌いなので伸ばし伸ばしに今日まで来ました。歯医者さんが嫌いな理由の一つに、ちょっと嫌な体験があるのです。数年前に通った歯医者さんが、怖い方であまり親切に対応されなかった事を未だに引きずっています。後から噂で儲け主義の歯医者さんだと聞いて納得しました(怒)しかし、丸四日放置したので状況は更に悪化。土日は診察もお休みだろうし.....腹をくくって行ってきました。昼休みを早めにとって、駅前に最近できた歯科医院を「初めてなんですが.....」と入ってみると『完全予約制です。一番早い予約で明日の夕方5時になります。』歯医者って予約制?歯医者って土曜日の午後もやってるの?完全に浦島太郎状態です。そういえば歯医者に行くのは5年ぶりでした。世の中って変わるものですね(苦笑)しかたないので予約取って帰ってきました。(明日は都合が悪いので月曜日にしてもらいました。)重い腰を上げたのに拍子抜けしました。週末の間これ以上悪化しないことを願うのみです。
2012.05.11
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食用牛の等級について、少しご説明します。よくみかえるA4とかA5とかいう等級は、サシの状態を判定するものなのです。数字が大きくなるほど脂が乗っているという意味です。当店では主にA4等級の和牛を買い付けていますが、A4等級にも幅があります。A4等級内でもよりサシが入ったものを社長や買い付けのスタッフさんが上手に競り落としてきます。A5等級になるとぐっと競り値が上がってしまいます。高い肉は高く売らないといけないので、お客様の負担が大きくなります。高くて美味しいのは当たり前、安くて美味しいものを提供するのが関西の食文化の基本です。A5等級はステーキや焼肉にはいいのですが、それ以外の料理だと脂が乗り過ぎていて使いにくいという一面もあります。A3等級でも脂が乗っていますが、ステーキや焼肉だと少し物足りない。実際、A4等級がコストと美味しさのバランスがよく色々な料理に美味しく使えると当店では考えているのです。
2012.05.10
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ティムバートン監督とジョニーデップのホラーコメディ「ダークシャドウ」予告編を見て絶対観に行くと決めていた作品。怖くない事が明らかなので奥さんがつき合ってくれるそうです。問題は貞子3Dだな。誰もつき合ってくれそうにない(哀)
2012.05.10
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もうバレていると思いますが、ビール大好きです。最近、めっきり美味しくなったので発泡酒も愛飲しています。冬でもキンキンに冷やしたビール。モツ煮込みとか薄ミノの湯引きなどを肴に楽しく飲んじゃいます(^ ^)こう書くと、毎日晩酌しているように見られますが、実際に飲むのは週に1日~2日です。実は花粉症がひどくて、春先はアレルギーの薬が手放せません。アルコール入れると効きが悪くなるので、自主規制の日々が続きます。遠慮なく飲んじゃうのが「翌日は雨」というケース。花粉が飛ばないので、安心(油断)して飲んでます。早く「花粉シーズン」終らないかな~
2012.05.10
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現在、積極的にPR中の黒毛和牛焼肉セットの商品ページを一新。まだまだ行楽シーズンが続きますからね。ぜひ、アウトドアに持ち出して炭火で豪快に焼いてください。100%黒毛和牛、肩ロース、上バラ、ホルモンなどアレコレたっぷり1kg入って4,980円。送料も当店負担ですからお買い得です。私もよく家族でバーベキューするときに持って行きますよ。個人的には和牛ホルモンがイチオシです。脂が甘くて......めちゃくちゃビールに合います!!家族は上バラがお気に入りでした。子供達もバクバク食べてました!カットが大きいので食べ応えがあるんです。小学生二人、大人二人のファミリーなら充分な量です。卸問屋だからできる「鮮度、品質、価格」新鮮な黒毛和牛がたっぷり1kg黒毛和牛焼肉1kg盛り[送料無料]
2012.05.10
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関西ローカルで恐縮だけど、「今ちゃんの実は...」という深夜番組でオッパイという名のホルモンが紹介されていました。牛の乳腺の部分なんですが、下処理が大変でかなり貴重な部位みたいです。私も話には聴いた事がありますが実際に食べた事がありません。テレビを観る限りでは美味しそうでしたね。うちの店でもきっとあるんでしょうね~(さすが事務系他人事です)明日、職人さんに聴いてみようと思います。
2012.05.09
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リング、らせん、ループと読破はしています。怖いから映画は一度も観た事がありません。3Dホラーに興味はあるのですが、一人ではとても行けません。家族にも拒否されました。誰か一緒に観に行って下さいm(_ _)m
2012.05.09
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この仕事をするまで私も全く知りませんでした。日本では食用の牛さんは、全て種付けと呼ばれる人工授精で生まれます。決して自然に増えたりはしないんですよね。初めて知った時には本当にビックリしました。日本の食用の牛でオスなのは種牛と呼ばれる「精子」を提供する牛さんだけです。宮崎の口蹄疫問題の時に、どげんかせんと....の県知事さんが種牛保護に奔走されていましたね。生まれた子牛さんがオスの場合1.種牛になる2.去勢されてオカマちゃんになるが待っています。実際には1.の牛さんは血統が決まっているのでまずなれません。ほぼ100%が2.の去勢牛として食用になります。去勢する理由は肉質が柔らかくなること。肉の色合いがキレイなんだそうです。「人間でも牛でもオカマちゃんの方がキレイや」これはうちの社長の名言です(^^;ちなみに去勢牛の事を「ヌキ」と呼ぶのはタマタマを取ってしまうからだそうです。子牛がメスの場合、子どもを産む(増やす牛)になるか子どもを産まずに食用になるかのどちらかです。子どもを産まずに食用になる牛を未経産牛といいます。コンディションが同じなら去勢牛よりも高値で取引されます。未経産牛は子牛を産むための栄養をしっかり体に貯めているため去勢牛より美味しいとされています。和牛特有の甘みも未経産牛の方が強いとされています。「美味しんぼ」という漫画の中で海原雄山も「牝牛」を珍重していました(^^;長々と書きましたが、ポイントを整理します。専門店、スーパーなどどこに買うか関わらず、市場に出回る和牛は未経産牛(メス)か去勢牛です。価格は未経産牛の方が高価です。性別の表示義務がないので特に表示していなければ去勢牛でしょう。参考までにですが、オーストラリアやニュージーランドでは牛は自然に増えるそうです。確かにあの数を人工授精するのはほぼ不可能でしょう(笑)だから子どもを産むメスはほとんど食べる事はないそうです。つまり市場に並ぶオージービーフはほぼオスって事ですね。「所、変われば 品、変わる」とはよく言ったものです。ちなみに当店の黒毛和牛は全て未経産牛です。ホルモンなどの内蔵肉も全てです。自信を持って美味しい肉を提供したいという社長のこだわりです。
2012.05.09
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食品、しかも牛肉を扱っている訳です。新製品の試食など牛肉を口にする機会は普通の方より多いと思います。言い換えれば美味しい思いをすることも多いのですが、良い事ばかりではありません。『美味しいものは高カロリー』という事なんです。重要な事なのでもう一回書きます。『美味しいものは高カロリー』店長代理を仰せつかって数日ですが、これまでより確実に食べる機会が増えています。もちろんあくまで「仕事として」食べる訳ですから時間帯とか関係がありません。普通にランチ食べた後、商品のサンプルが届く事もある訳です。このままでは間違いなくドラえもん体型になるのは時間の問題です。今日は仕事終ったら、一駅手前で降りて歩いて帰ろうと思います。みなさんも、しっかり食べたら、動きましょうね。そしてまた美味しい物を食べましょう~ってキリがありませんね。
2012.05.09
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夕べの事だけど、社長に夕方呼ばれて当社が運営する「焼肉店 ホルモンX」に顔を出した。なんかお叱り?とも思ったが、そう悪い事はしていない。「牛すじ商品ページ喪失事件」は今朝の話なので、昨日の時点では本当に悪い事はしていない(^^;行ってみると調理例を撮影するための試食会。『牛すじ丼』なるものをご馳走になった。(ちゃんと写真撮ってから食べましたよ)味わいは牛丼そのものなんだけど、すじ肉で作る分あっさりしている。あっさりしているけど肉の旨味がしっかり出ているので食べ応えは充分。夕方といっても18:00を回っていたので、普通に夕飯になってしまいました。商品は楽天市場店でも販売している「カット済み牛すじ」下茹で済みなので、小鍋に必要な分だけとって醤油、酒、みりんで煮込むだけ。タマネギがよく合いますね。10分足らずで美味しい牛丼が出来ます。小さい子どもやお年寄りがいらっしゃるなら、20分から30分煮込むとさらに柔らかくなって食べやすいですね。異なる三種類の牛すじをミックス。ボイルカット済みで色々な料理にすぐ使えます。【国産牛/オージー】三種の牛すじを絶妙にブレンド ボイルカット済牛すじミックス1kg
2012.05.09
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社長、ゴメンナサイ。いきなり大ちょんぼをしてしまいましたm(_ _)m当社の売れ筋商品の「黒毛和牛のすじ肉」の商品ページを誤って他の商品に書き換えてしまいましたどうせならとより詳細な内容を加えて書き換えて修復済みですが、売上落ちたらきっと責められるだろうな~してしまった事は仕方ない。開き直る事にしました。ちなみにやっちまった商品はこちら。当店自慢の佐賀宮崎産黒毛和牛 牛すじ肉1kgあ、ちなみにリピーター率かなり高いです。そりゃそうでしょう。私も月に1kgは買って帰って食べちゃいますから(^^;
2012.05.09
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早速、初仕事。商品ページを追加しました。まぁまぁ見やすく仕上がったと思いますけど、どんな感じでしょうか?*感想とかリクエストとかお待ちしています。今朝、出勤すると依頼があって「これまとめておいて」と言われたのが、「モツ煮込み」。え?この季節に~とも思いましたが、気温が高くなってビールが美味しいし、まぁいいか!モツ煮込みといってもかなり凝った商品ですよ。まずモツはうちで取り扱っている黒毛和牛A4等級メス牛のもの。A4等級にもなるとモツやホルモンの脂もめちゃ旨です。甘みがあって、なんといっても新鮮なモツは香りもいいんです。その黒毛和牛の内蔵肉から煮込んで美味しいものをチョイスしました。......一言にモツといっても部位によっては煮ると固くて噛み切れないものもあるんです。また煮込みに合う部位でも柔らかくなる時間が異なるというのは調理が面倒になります。タケノコ、センマイ、赤センマイ、ハチノス、小腸、大腸、ミノの薄肉の部分。たっぷり1kg詰め込んで、送料込みでお買い得にまとめました。当店オリジナルのレシピもついていますので、コトコトに煮込んで夕飯やビールの肴で楽しんで下さい。モツ煮込みというと、味噌か醤油かで好みが別れるところですが、おススメは醤油です。何故なら、このモツは牛がと畜場で解体されたその日に処理して急速冷凍した鮮度重視の商品だからです。モツ特有の臭みがないとは言いませんが、極限まで加工時間を短縮して鮮度を閉じ込めました。あ~なんだか、モツ煮込みが食べないな.....今日、買って帰って作ろうかな(^^;黒毛和牛で作る絶品モツ煮込み[佐賀宮崎A4]黒毛和牛で作る絶品モツ煮込み1kg[送料無料]
2012.05.08
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今日、社長から「店長代理」を任命されました。*ちなみに辞令は口頭です。書類無し(^^;うちの楽天ショップはこれまで社長が主に企画を考えて、外注さんに依頼してメンテナンスをしていました。しかし今後はよりタイムリーな情報発信をするという大義名分で社内で担当を置く事になりました。この時はまさか自分に担当が回って来るとは夢にも思ってませんでした。だって私は肉屋と言えど事務職、しかもコンピューター担当です。知識レベルはお客さんにも劣ります。ミーティングで社長からまさかのオファー。『パソコン詳しいやろ?』の一言。え~普通は営業の人でしょ~とは思いましたがうちの社長は頑固です。一度言い出したらそれは決定。事務所で多くの時間を社長と過ごす私からすれば抵抗するのも体力の無駄。あきらめて、大人しく店長代理を引き受ける事にしました。「代理って何ですか?」と一応尋ねたのが唯一の抵抗。『わしがHTMLとやらを覚えたら、わしがやるからそれまで頼むわな』.........社長、HTMLって.....そんなんいつになるんですか?タイピングだって怪しいのに(涙)まぁ、人生勉強ですから、通販の事も肉に事も勉強しながら頑張ります!お客様.....未熟者ですがよろしくお願いしますm(_ _)m
2012.05.07
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