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Ｎ43の家庭菜園

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2008年10月19日

【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験

(14)

テーマ：ワイン大好き！(32005)

カテゴリ：ワイン四方山話

　　　　　　きょうは｢家庭菜園｣から離れて、 ワイナリー訪問記 です。

　　　　　　晴天の北海道岩見沢市栗沢町。一面の垣根仕立てのブドウ畑。
　　　　　ここは「中澤ヴィンヤード」。ワイン用ブドウ専門の農園です。

　　　　　　今年２回目の収穫日に合わせてブドウの見学に伺いました。
　　　　　中澤ヴィンヤードでは、仏・アルザス地方に多い品種を栽培。

　　　　　　｢ピノ･グリ｣。イタリアでは｢ピノグリージョ｣とも呼ばれます。
　　　　　茶色の皮色。でも、ワインにするとやや濃いめの黄金色になります。

　　　　　　こちらは｢ケルナー｣。ドイツの主力品種のひとつで、近年、
　　　　　北海道産のこの品種が高い評価を受けています。

　　　　　　スッキリした酸味が特徴で、ワインの色はピノグリより薄めです。
　　　　　涼しいドイツの品種だけあって、北海道にも合ってるようです。

　　　　　　まだ試験栽培だそうですが、実を食べてみると甘みが乗って、
　　　　　ワインへのポテンシャルを感じました。是非、飲んでみたいものです。

　　　　　　これも試験栽培の｢シャルドネ｣。

　　　　　　これは実を食べると、けっこう酸っぱかったですね。
　　　　　さすがにシャルドネは北海道ではまだ厳しいと思います。でも、
　　　　　中澤さんは色々と工夫してチャレンジされています。

　　　　　　北海道のワイン用ブドウの畑はほぼ100%、｢垣根仕立て｣です。
　　　　　本州ではワイン用ブドウでも、お馴染みの｢棚仕立て｣がメインです。
　　　　　なので、こういう一直線のブドウ畑風景は、日本では北海道と、
　　　　　長野や新潟の一部でしか見られない贅沢な光景です。

　　　　　　この日に収穫した葡萄がワインになって出回るのは、
　　　　　2009年の６月ころから。

　　　　　　栃木県足利市の「ココファーム・ワイナリー」で醸造され、
｢KURISAWA BLANC｣ として、発売されます。

　　　　　　このＨＰを訪れて下さる「HABAND」さん、ココで売ってる
　　　　　KURISAWA BLANCの故郷は、ここですよ！。

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最終更新日 2008年10月19日 21時11分07秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

あくびむすめ6417 さん

栗沢町にはこんなぶどう畑があるのですね。
ワイン専用の畑なんですね。
私は先日毛無山にある小樽ワイン工場に行ってきました。
私も主人もワインは飲まないので、ジュースを買ってきました。
１００パーセントでとってもおいしかったです。
工場のすぐ下にＳＬがあったのが不思議でした。(笑)
(2008年10月19日 21時34分41秒)

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Re:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

tanis@n さん

足利市のココ･ファームは我が家から１時間くらいのところにあります。11月の中旬に収穫祭があって、毎年楽しみにしてます。KURISAWAは知りませんでした。 (2008年10月19日 22時03分44秒)

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Re:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

でこ＆まさやんさん

以前訪れたことのある　ヨーロッパのブドウ畑も
垣根仕立てでしたね　

確か　機械でドバーと摘んでいると聞きました

私もワインを飲まないので　真剣には聞いてません (2008年10月19日 22時07分19秒)

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おはようございます＾０＾

ogibaba さん

わあ～～ワインの原料となるブドウ畑、しかも棚作でないのは、初めて見ました＾０＾
これからは、生産地をよ～く見ながら飲ませていただきますね♪
(2008年10月20日 07時23分56秒)

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Re[1]:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

キャンティファームさん

あくびむすめ6417さん

栗沢の山あいで、看板も何もないので、地元の人でも知らない人の方が多いと思います。この葡萄で造るワインはとても美味しいですよ。
　小樽ワイン（北海道ワイン）のワインは、大量生産なので、ブドウの味が生かし切れてない気がします。もったいない･･･。 (2008年10月20日 22時11分58秒)

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Re[1]:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

キャンティファームさん

tanis@nさん

　栃木にお住まいでしたね。こんどココファームに行かれたら、ぜひKURISAWAを探してみてください。同じ北海道のブドウを使った「北海ケルナー」と比べて辛口でスッキリしていると思います。お好みで。 (2008年10月20日 22時13分43秒)

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Re[1]:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

キャンティファームさん

でこ＆まさやんさん

　ヨーロッパではブドウ畑は垣根仕立てが主流です。雨が多い日本では、雨の跳ね返りを考慮して棚仕立てが発達しました。ワイン向けの品質を出すにはやはり、垣根仕立てが向いていると言われてます。 (2008年10月20日 22時15分16秒)

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Re:おはようございます＾０＾(10/19)

キャンティファームさん

ogibabaさん

　本州では、棚仕立てで、生食用のブドウでワインを作る場合も多いので、こんな光景は珍しく感じるかと思います。愛知界隈ですと、長野や山梨のワインが出回ることが多いと思いますが、もし北海道のもみつけたら、味見して下さいね。 (2008年10月20日 22時17分05秒)

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Re:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

アマさん

収穫行かれてたんですね！
ありがとうございました（笑）。
今日から中澤さんはココに行ってます。
残りのシルヴァーナは23日に収穫します。
それで今シーズンのブドウは終わり。
今年は収量が少なく、中澤さん、かなりへこんでます。質はいいんですけどね。
Kurisawa Blanc08が無事にリリースされるように後は足利に向かって祈るしかありません。 (2008年10月21日 23時43分03秒)

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Re[1]:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

キャンティファームさん

アマさん

アマさんもやはり情報通ですね。
おっしゃるとおり、中澤さんはちょっと残念がっていました。春先の猛烈な寒の戻りが影響しているようです。宝水ワイナリーも同じ事を言ってました。
KURISAWA BLANC 2008　楽しみですね。 (2008年10月25日 22時41分46秒)

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Re:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

アンクルガーデナーさん

さすが、北海道のなせる技。
土地を贅沢に使えるんですね。
葡萄の手入れも、楽そうです。
棚仕立ては、腰・肩の負担が大きいと聞いています。
（妻の両親の兄弟は、葡萄農園なんです） (2008年10月25日 23時44分04秒)

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Re:【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験(10/19)

夢かな兎さん

今晩は！
ワイン用のぶどうも　いろんな種類があるんですね！
ワインが好きだと　ぶどうの味見も楽しみでしょ。

味のわからない私は残念です。
我が家のぶどうもワイン用で２２本ありますが　
観賞用かな～　　今年はジュースとジャムとワインにしてみました。 (2008年10月31日 21時09分21秒)