Ｎ43の家庭菜園

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2008年10月19日

【番外編】中澤ヴィンヤード収穫体験

(14)

テーマ：ワイン大好き！(32005)

カテゴリ：ワイン四方山話

　　　　　　きょうは｢家庭菜園｣から離れて、 ワイナリー訪問記 です。

　　　　　　晴天の北海道岩見沢市栗沢町。一面の垣根仕立てのブドウ畑。
　　　　　ここは「中澤ヴィンヤード」。ワイン用ブドウ専門の農園です。

　　　　　　今年２回目の収穫日に合わせてブドウの見学に伺いました。
　　　　　中澤ヴィンヤードでは、仏・アルザス地方に多い品種を栽培。

　　　　　　｢ピノ･グリ｣。イタリアでは｢ピノグリージョ｣とも呼ばれます。
　　　　　茶色の皮色。でも、ワインにするとやや濃いめの黄金色になります。

　　　　　　こちらは｢ケルナー｣。ドイツの主力品種のひとつで、近年、
　　　　　北海道産のこの品種が高い評価を受けています。

　　　　　　スッキリした酸味が特徴で、ワインの色はピノグリより薄めです。
　　　　　涼しいドイツの品種だけあって、北海道にも合ってるようです。

　　　　　　まだ試験栽培だそうですが、実を食べてみると甘みが乗って、
　　　　　ワインへのポテンシャルを感じました。是非、飲んでみたいものです。

　　　　　　これも試験栽培の｢シャルドネ｣。

　　　　　　これは実を食べると、けっこう酸っぱかったですね。
　　　　　さすがにシャルドネは北海道ではまだ厳しいと思います。でも、
　　　　　中澤さんは色々と工夫してチャレンジされています。

　　　　　　北海道のワイン用ブドウの畑はほぼ100%、｢垣根仕立て｣です。
　　　　　本州ではワイン用ブドウでも、お馴染みの｢棚仕立て｣がメインです。
　　　　　なので、こういう一直線のブドウ畑風景は、日本では北海道と、
　　　　　長野や新潟の一部でしか見られない贅沢な光景です。

　　　　　　この日に収穫した葡萄がワインになって出回るのは、
　　　　　2009年の６月ころから。

　　　　　　栃木県足利市の「ココファーム・ワイナリー」で醸造され、
｢KURISAWA BLANC｣ として、発売されます。

　　　　　　このＨＰを訪れて下さる「HABAND」さん、ココで売ってる
　　　　　KURISAWA BLANCの故郷は、ここですよ！。

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