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ちぇちぇこりんた @ Re[1]:YouTube鑑賞(10/23) しゅらっくすさんへコメントありがとう…

しゅらっくす @ Re:YouTube鑑賞(10/23) お疲れ様です。勉強になります。

ちぇちぇこりんた @ Re[2]:ぎっくり腰(09/28) しゅらっくすさんへお久しぶりです。ぼ…

ちぇちぇこりんた @ Re[1]:ぎっくり腰(09/28) k-nanaさんへありがとうございます。 1週…

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2022/03/05

琥珀糖を作成しました

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576253)

カテゴリ：日々思うこと

乾かす時間がありますので、食べるられるようになるのは５日～７日後です。

母からの依頼で、琥珀糖を作りました。
手持ちの食色素が、黄色、赤、青、緑の４色。
前回は４色のマーブル模様にしたのですが、今回は単色で欲しいとのこと。
琥珀糖の素を流す型は牛乳パックを２つ使ってで作りました。
牛乳パックの工作とクッキングシートを切るのに手間取り、
作りはじめる前に１時間半かかってしまいました。

琥珀糖の素を作る作業は、材料の計量時間を入れても３５分ほどです。
グラニュー糖を加えた寒天液を煮詰めるのが２０分ほどかかり、

煮詰めが足りないと、表面がカリカリにならないし、
煮詰めすぎると、中がしっとり（？）になりません。
型に流した琥珀糖は、冷蔵庫で２時間固めて包丁でちょうどいい大きさに切ります。
これを網に乗せて、数日乾かして出来上がり。
埃を避けるため、乾かすのは干物を作る青いネットの中で行います。

工作した牛乳パックは、次回も使えるかと思ったのですが、
クッキングシートから琥珀糖の素が漏れて、牛乳パックが汚れてしまったので、使い捨てかも。
洗って乾かしてから判断しようと思います。

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