Mar 12, 2016
テーマ： すローフード(9)
カテゴリ： カテゴリ未分類
うちのばばが作る切干大根は、買えない甘さ♥
ホントにホントに甘いのです。。。
実家の気候（山の上で寒暖差が激しい）が関係しているのかな。
冬の楽しみ
お正月にもらってきた大量の切干大根はあっという間に消費してしまったので、色々な所で買っては試しー買っては試し。なかなか理想の切干大根には巡り会えません。。。
ところが先日旅先で出会った切干大根がちょっと良かったの！！
ばばが作る切干はちょっと太め。
細くする作業が億劫になってきたとかで、年々太くなっている気が
最近は輪切りも登場！！
道の駅小淵沢で出会ったそれは、なんだか清潔感あふれる感じで、丁寧に作られていそうで。
なんか、ばばの切干っぽい感じがして
坂本敏子さんの作る切干大根、また買いにいきたーい！！
ネットで検索してみたら
坂本敏子さんの漬物がおいしいらしく買いに行ったけど売り切れだったという記事が１件だけヒットしました！
（記事をリンクさせたいのですが、できない。。勉強してできたら後日します。）
（写真貼れた！笑）
↑写真は私が買ってきたもので、半分以上食べちゃった切干人参の方です。
この時、一緒に切干人参も買ってきたんだけどこれまた重宝
ナムルやサラダで少し水分が出てしまう時に、さっと汚れを洗い流して絞っただけ（まだ戻っていない状態、サラダからでた水分で戻る感じ）の切干大根＆人参を混ぜ込むのにハマってまして、家族にも好評なので是非お試しあれ！切干のコリコリ感が若干残ってホントに美味しいです
ホントにホントに甘いのです。。。
実家の気候（山の上で寒暖差が激しい）が関係しているのかな。
冬の楽しみ
お正月にもらってきた大量の切干大根はあっという間に消費してしまったので、色々な所で買っては試しー買っては試し。なかなか理想の切干大根には巡り会えません。。。
ところが先日旅先で出会った切干大根がちょっと良かったの！！
ばばが作る切干はちょっと太め。
細くする作業が億劫になってきたとかで、年々太くなっている気が
最近は輪切りも登場！！
道の駅小淵沢で出会ったそれは、なんだか清潔感あふれる感じで、丁寧に作られていそうで。
なんか、ばばの切干っぽい感じがして
坂本敏子さんの作る切干大根、また買いにいきたーい！！
ネットで検索してみたら
坂本敏子さんの漬物がおいしいらしく買いに行ったけど売り切れだったという記事が１件だけヒットしました！
（記事をリンクさせたいのですが、できない。。勉強してできたら後日します。）
（写真貼れた！笑）
↑写真は私が買ってきたもので、半分以上食べちゃった切干人参の方です。
この時、一緒に切干人参も買ってきたんだけどこれまた重宝
ナムルやサラダで少し水分が出てしまう時に、さっと汚れを洗い流して絞っただけ（まだ戻っていない状態、サラダからでた水分で戻る感じ）の切干大根＆人参を混ぜ込むのにハマってまして、家族にも好評なので是非お試しあれ！切干のコリコリ感が若干残ってホントに美味しいです
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