2009年06月09日
カテゴリ： 自家製酵母パン
もう少し
包み方を考えないとっ！な
結果を二つ
粉は スローブレッド クラシック
酵母は金柑
で、先ずは
クリームチーズ、プルーンを包みまして
プチプリューノ
断面は有りませんが
クリチは生地と同量
この組み合わせも最強ですね
と
エピの予定を変更して
先日の
桜あんぱん の成型を
伸ばした生地の
向こう2/3くらいをカット（適当に）
手前にフィリングを載せて
（今回はスライスコンフィとチョコ参加マーマレードを）
くるくる
くるっとな
本来は
もう少し丁寧に！が望ましいです（笑）
で、
巻き終わりを下にして
輪（？）に
※ ↑の画像
オレンジを広げて載せていますが
包むときは半分に折っています
フィリングは
カットを入れていない生地で
完全に包み込むように
と
カットを入れる方
もう少し厚みを残した方が
綺麗かも
あと、
フィリングを欲張りすぎると
輪になりません（←経験者 笑）
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