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こぐまむ日記でした。

2007.06.26

米粉パン？第３弾。ていうかクッキー。

(7)

テーマ：食物アレルギー・アトピーの子育て(1438)

カテゴリ：アトピーとアレルギー

Ｎさん：１歳９ヶ月

先週２回作ってみた米粉パン
１回目は、米粉１００％で作ってみて、もっちりしたパンだったので、
(モチモチでおいしかったです)

今度は少しパンらしさを求めて、
第２回目は、家にあったホワイトソルガム粉(高キビ粉)を米粉の分量の半分入れて作ってみました。
パンらしくなったかは微妙やけど、少しさっくり感が増したような？出来上がり。
半分はバナナ入りにしてみました。

牛乳の量を減らして、お団子の形に。
それを少しつぶして焼いてみました。
今回もホワイトソルガム粉(生協で購入)を分量の４割くらい入れてみました。←量は適当
お団子作りに、Ｉさんもお手伝い。
なかなか楽しいです。

トースターで１８分ほど焼いて。(焼きすぎたかな？)
出来上がりは・・・
なんだか、パンというよりはクッキー。
味はおいしい。

夕方、残りをおやつに与えたのですが。(作ったのは朝)
すごーく、硬くなってしまいました。

硬いけど、おいしい。
二人とも、がんばって良く噛んで、４つずつ、完食しました。

まあ、『硬いものを良く噛んで食べる』というのは、体にも脳にもとても良いそうなので
よしとしよう・・・

とはいえ、焼きたてがおいしいです。

今回は、半分ほど残った生地はラップに包んで冷蔵庫に保管してみました。
次回、また牛乳でのばして柔らかくして焼くのもありかしら。

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