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2011.08.21

大下伸悦先生
こういう醗酵モノは人間の心理状態に大きく影響されるのだそうです。

別に怒ったりしてたわけじゃないけど、その頃、けっこう毎日トゥリャトゥリャだったからかもしれない。

あんまりがんばらずに、「ホっ」と作ればいいそうです。
ですので、そういう心持で再度挑戦してみようと思います。

また、ラブレ菌とザラメをいれ、シャトルシェフにいれた豆乳ですが、残り半分を頂こうとしましたところ、底のほうにヨーグルト状の沈殿物がありました。
ちょっとは醗酵したようです。

いま、ラブレ菌を豆乳にいれただけのものが冷蔵庫に入っておりますので、これもどんな状態になっているか確認したいと思います。

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