シュビドゥバ日記

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2011.11.13
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カテゴリ: カテゴリ未分類
包丁ではてしなく千切りとかしていると、やっぱりスライサーっていうんですか?なんつーか、万能カッターみたいなん、導入したほうが効率がいいのかな、と思う。

でも、スライサーで切った野菜っておいしくないと思うんです。
たとえば、レストランのサラダバーの野菜って、たとえば、ホテルのコーヒーショップのランチや、朝食バイキングでも、なんかなーってな味。

やっぱり包丁で丁寧に切ったのってうまいなぁと思ったのは、 赤のれん 寿司で、そこのおかみが包丁で切って出してくれるガリをいただいた時。

なんか、機械的に切るより、包丁でちみちみ切ったほうがおいしいと思うのは気のせいでしょうか。

包丁で切るよりもっとおいしいのは、手でちぎるとか、折るとか、そういうヤツだと思います。





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Last updated  2011.11.13 23:51:31
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