小春日和の朝

昨晩、 姉から貰っていた紫芋で芋ようかんを作ってみた。

　寒天を煮立てた中に裏ごししたムラサキイモを入れたもの。
こういうのを羊羹と言っていいのだろうか。



　紫芋が醸し出した色の鮮やかさに驚いた。味は砂糖の量が足らなかった
のか甘さがイマイチであった。

　初めての 芋羊羹 作りはうまく行かなかったが作る過程が楽しかった
のでいいことにしよう。

ところで羊羹の語源、そして羊羹の羹は難しい文字だが、どのような意味
があるのだろうかと調べてみた。それはこちらで　　→　 羊羹 の語源・由来