小春日和の朝

先日、行きつけの小料理屋の大将から簡単なレシピ二品を教えてもらいました。

その一つがサキイカの煮物です。

サキイカはもちろん市販のものでいいのですが、私はたまたまスルメを

作っていましたのでそのスルメを使っています。

皮を剥いていないのでこんな色のスルメになってしまいました

一匹をガスの直火で焼いて細かく裂きます。

濃い口醤油、味醂、砂糖、水、適宜で煮ます。 



日本酒、焼酎にぴったりの酒の肴です。

食べ出したら止められなくなります。是非お試し下さい。