小春日和の朝

今日はいろいろな器を作っていらっしゃる合志市の幻窯さんを訪ねました。

ピザ焼きを約束していたその日でした。

明日まで幻窯さんは特別セール、

この日にあわせてピザをお客さんにも食べて もらう（１９日のみ）という企画。

そこで生地、ソース、トッピングするものを準備して我が家を１０時過ぎに出発。

１１時前に到着。まず見せてもらったがの屋根から落ちてきたという苔。

毬藻みたいでとても綺麗でした。

このあと早速、ピザとメガ焼きコロッケの準備にとりかかりました。

焼く前です。

ここのいいところはピザを焼くのにちょうどいい耐熱大皿を作っていらっしゃることです。

手前は自然薯です。

焼き上がった自然薯です。是も美味しかった。

ピザ、いい塩梅に焼き上がりました。



南阿蘇からお母さんに連れてこられた彼も美味しそうに食べてくれました。

これが一番人気？のトウモロコシとチリメンジャコのピザです。

乾燥させた山椒の実をミルで引いたもの（自家製）を

ふりかけて食べると格別な味となりました。

今、通っている料理教室で習ったメガ焼きコロッケ、こちらも大好評でした。

メガ焼きコロッケ の大まかな作り方（料理教室とちょっと異なりました）は

豚ひき肉、玉葱、キャベツを炒めたものに茹でたジャガイモを潰して混ぜ、

その上にとろけるチーズを載せ、

さらに パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜたものをふりかけて 焼いたもの。

料理教室の先生に窯で焼いたのも美味しかったですよと伝えたいと思います。

さて、幻窯さんのご自宅の壁やドアの取っ手も面白いなあと思いました。

木の自然な曲がりを利用された取っ手。



ピザ焼きを楽しんだあと、珈琲を入れてもらいました。

挽きたての豆、そして自ら作られている器で入れた珈琲は

とても美味しい珈琲でした。

今日は南阿蘇、熊本市内から、そして遠くは博多からもお客さんがあった幻窯さん、

多くの方と出会うことができ、いろいろな会話をさせてもらいました。

５時間半近く楽しませてもらい、

窯の熱さとともに心温まる一日を過ごさせて頂きました。

ありがとうございました。