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2013.08.31
カテゴリ： 日記
月に数度、お邪魔している熊本城桜の馬場「城彩苑」。
そこのあるお店でビールの肴に頂いたのがこちら。
摩り下ろし蓮根の和風出汁あんかけ（３００円）。
蓮根を摩り下ろして白玉粉を加えてよく混ぜ、形を整え冷蔵庫で暫く冷やして
フライパンで焼き、和風出汁の餡をかけたものとのこと。
トッピングはアオサ、白髪ネギ、柚子胡椒。
この料理のポイントは和風出汁の味と思いました。
口の中で広がるアオサ、柚子の香りがこの料理を引き立ててくれます。
簡単にできるこの料理は近いうちに我が家の食卓に上らせたいと思っています。
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最終更新日
2013.08.31 06:44:41
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