小春日和の朝

このウドンに使っている野菜（ネギ、白菜）と生椎茸は自家栽培しているものです。

私が懸命に育てた野菜たちのエキスが滲みでています。

中心部の細いものはカニカマを割いたもの

出汁は鰹と昆布と煮干、麺が見えない優しい味の野菜たっぷりのウドン。

麺は中力粉で何度か作ったことがありますが、市販のウドン麺と変わらぬ出来映えでした。

次は麺まで自家製で野菜たっぷりウドンです。