小春日和の朝

今朝、毎日の家事（洗濯、食器片付け）が終わって昼に焼きたてのパンを食べたいなと

いうことで８時３０分過ぎから仕込みにかかりました。

今日のはネット上にあったホームベーカリーで作るあるレシピ。

材料は強力粉、薄力粉それぞれ150g、塩４g、砂糖、バターそれぞれ35g、牛乳200CC、

卵１個、そしてドライイースト５ｇ。

薄力粉を使って作るパンは初めてでした。 

ホームベーカリーで出来上がった生地はとても軟らか過ぎて扱いにくく

整形が上手くいきませんでした。

ということでこんな見苦しい形で終わってしまいました。

二次発酵（40℃で45分）の間には近所を散歩しました。 

190℃で予熱していたオーブンで焼くこと約16分。

材料の配合、そしてベンチタイム、二次発酵が良かったのか

フワフワで美味しく焼き上がりました。

ということで今日のランチです。

牛乳の横は今朝の残り物のタアサイの味噌汁です。

自宅ランチで焼きたてのパンを頂く、ささやかな幸せを感じたひと時となりました。

生地が軟らか過ぎたのは

レシピでは卵＋牛乳・・200CCと書いてありましたが、私は卵１個＋牛乳200CCを

使ったのです。その間違いが軟らか過ぎになったのではないかと思っています。