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2016.03.24
カテゴリ： 燻製
今日はほんとにいい天気で少し風があったせいか干していた洗濯物は
午前中で乾いて取り入れてたたみ終えました。
好天に誘われたのかベランダのプランターに植えている赤水菜に花が咲きました。
そんな中で昨日買ってきたシラスを燻煙してみたら
どのような感じに仕上がる
のだろうとトライしてみました。
箸で一匹ずつ大きなものを選びました。
弱火で燻煙すること約２０分、出来上がりはやや塩分が強くなった気がしましたが香りは抜群。
酒の肴、特に日本酒、ワインとの相性はいいのじゃないかと思います。
美味くてすぐ食べてしまいました。
シラスを燻煙するには乾かすのが面倒でした。
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最終更新日
2016.03.24 15:09:56
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