2014年06月04日
カテゴリ： 珈琲よもやま話
こんばんは
先日よりブログに記載しております
珈琲問屋さんのモカシダモＧ４お試しロースト４種のうち
ミディアムロースト を飲んでみました
豆面は、こんな感じ
色づきが悪い豆 が気になりましたので
ハンドピックして飲んでみました。
１杯の珈琲豆メジャースプーンの中に入っていた
ダメ豆は、４粒 でした。
珈琲問屋さんによれば、この ミディアムローストがお店としての
標準的焙煎度合い とのことですが、お味の方はどうでしょうか・・・。
お湯、１投目。
お湯、３投目。
自分焙煎のモカレケンプティー同様、 まずは香りが口に膨らみます
その後に舌で感じる味覚へと変わっていきます。
うまく言葉で表現できませんが、確実に、 レケンプティーとは
異なる香り です
ん～、 ナッツ系 というのでしょうか、 華やかさ以外の香り
感じます。これも ＧＯＯＤ ですね
舌で感じる 味覚の方 はというと、
ある意味、 絶妙な感じ
というのは、 少しでも苦み、酸味のバランスが崩れていたら
味が崩れちゃいそうな、ちょうど、トランプ２枚を絶妙なバランスで
△のようにお互いを立てかけて、その頂点の点にあるような味 の
印象を受けたためです。
そのバランスが崩れると、トランプが倒れちゃうみたいな・・・。
ハイローストだと、そこらへんの味がどう変わってくるのか
楽しみです
それでは、また
モカシダモG４お試しロースト４種を
頼んでみる
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何かと便利なお店です。たまに宇都宮支店におじゃましてます。
FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店
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その後に舌で感じる味覚へと変わっていきます。
うまく言葉で表現できませんが、確実に、 レケンプティーとは
異なる香り です
ん～、 ナッツ系 というのでしょうか、 華やかさ以外の香り
感じます。これも ＧＯＯＤ ですね
舌で感じる 味覚の方 はというと、
ある意味、 絶妙な感じ
というのは、 少しでも苦み、酸味のバランスが崩れていたら
味が崩れちゃいそうな、ちょうど、トランプ２枚を絶妙なバランスで
△のようにお互いを立てかけて、その頂点の点にあるような味 の
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そのバランスが崩れると、トランプが倒れちゃうみたいな・・・。
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楽しみです
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自宅で、「珈琲焙煎」を楽しんでいます。 もう１つの趣味「薪ストーブ」のことを織り交ぜながら、自己流の焙煎流儀、焙煎のできばえ、いま焙煎している豆のこと、使っている珈琲グッツなどの情報をとおして、珈琲焙煎の楽しさを発信していきます！！
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