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August 11, 2009

手作り味噌ｖ

カテゴリ：くろこま家の台所から

まりもちゃん＆旦那サマが寝静まり、ひとりでまったり～
チームメンバー（ちなみに、ウチのチームメンバーの約半数は主婦です）でもある友人からにの着信。
『（冬に仕込んだ味噌）できてたよ～・・・見てみてね』とのこと。

2月の中旬ごろに、この友人に教えてもらいながら手作り味噌を仕込んでいたんです。
大豆をふやかして軟らかく煮てから潰して空気を抜きながら樽に詰めてラップして重石乗せて、新聞紙で蓋をしてそのまま…今まで寝かしておりました。
初めての味噌作りでしたが、工程は案外簡単でした。（量があるんで、重労働だったけど）

そういえば、もう食べれるんだっけ…と、味噌ダル引っ張り出して見てみたら…
おおっ