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早紀ちゃん369

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悠々愛々 @ Re:遅まきながら・・・(01/20) おばんでごいす。お久しぶり～～～！！ …

悠々愛々 @ Re:１日といえば！(06/06) こんちわ｜～っす。大変ご無沙汰してお…

神風スズキ @ Re:１日といえば！(06/06) Good afternoon. How are you ? 　いつも…

神風スズキ @ Re:１日といえば！(06/06) Good afternoon. How's it going ? …

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November 15, 2008

　かねてからの、ご要望にお答えして（ほんまかいな）簡単スポンジケーキのご案内

このレシピでスポンジケーキもロールケーキも出来ます。アレンジでパフェも
覚えて損は無いですよ～

簡単スポンジケーキ　丸型　１６０℃３５分　天板１７０℃　２０分

＜材　料＞　２０センチ前後の丸型あるいは２５＊２５程度の天板　１つ分

薄力粉　７０ｇ
ココア　大さじ　２（バニラにするなら薄力粉１０ｇ追加）
卵　　　　３個
砂糖　　１００ｇ

※　バニラスポンジにする場合、バニラエッセンスを使用

＜作り方＞
1.ケーキ型か天板にクッキングシートを敷きオーブンを温めておく。
2.薄力粉・ココアを合わせて３回ふるう
3.ボウルに卵を溶きほぐして、砂糖を加え、リボン状に落ちるようになるまで
しっかりとも立てする。

最初は
ケーキ1

１５分くらいで１０倍くらいに※これをしっかりやらないとふわふわになりません！
ケーキ2

4.3に2を加えて切るように混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて下からすくう
ように混ぜ合わせる（あまり捏ねすぎて泡をつぶさないように）
バニラの場合エッセンス投入
ケーキ3

焼き上がり

写真はココアを入れたチョコスポンジ（私がチョコ好きだから

天板の場合、少し暖かいうちにフィリングを入れて巻けば、ロールケーキ　
ブッシュドノエルも作れます
あるいは、スポンジを四角に切って、デコレーションしてもかわいい。

丸型は半分にスライスして、デコレーションすれば少し置くと味がなじむようです

※油分が少ないので焼きあがったら紙をすぐに剥がしてから冷まします。
　焼き上げて、そのままにすると剥がしにくくなります。

卵の泡だけで立ちあがるスポンジ、とってもふわふわでおいしいですよ！
クリスマスに手作りケーキ、いかがでしょう

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